Fava Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bakla ezmesi, yani Fava, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Zeytinyağlı fava tarifi, lezzet arayanların favorisi olmaya devam ediyor. İşte, damakları şenlendiren bir Fava tarifinin detayları:
- Kuru iç baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın ve ertesi gün üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kaynatın.
- Haşlanan baklaların suyunu dökün ve üzerini tekrar sıcak suyla doldurun.
- Bir tencereye soğanları 4’e bölerek ekleyin, tuz ve toz şekeri de ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğuyan baklalara zeytinyağı ekleyip, el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Elde edilen karışımı bir borcama yayın, üzerini streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Buzdolabında 5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip, kıyılmış dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
Fava’ya Eklenen Malzemeler
Fava genellikle zeytinyağı, soğan, tuz ve bakla ile yapılır. Ancak tarife göre farklı malzemeler de eklenebilir. Bazı tariflerde sarımsak, limon suyu, kişniş veya dereotu gibi malzemeler favanın lezzetini zenginleştirmek için kullanılır. Herkesin damak zevkine göre farklı tatlar elde etmek için farklı malzemeleri deneyebilirsiniz.