Boşnak Mantısı: Geleneksel Bir Lezzet
Boşnak mantısı, Balkan mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Türkiye’de de oldukça beğenilen bu yemek, küçük, çıtır hamur parçalarının içindeki lezzetli kıyma harcıyla buluşmasıyla damakları şenlendirir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç herkesin gönlünü fethedecek bir tada sahiptir. Misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Boşnak mantısı, geleneksel tarifleriyle unutulmaz bir deneyim sunar.
MasterChef Boşnak mantısı nasıl yapılır? İşte, enfes Boşnak mantısı tarifi…
BOŞNAK MANTISI TARİFİ
- Malzemeler
- Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yoğurt (sarımsaklı ya da sade)
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
BOŞNAK MANTISI YAPILIŞI
- Geniş bir karıştırma kabında unu, suyu ve tuzu bir araya getirerek sert ama esnek bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Kıyma, ince doğranmış soğan, karabiber ve tuzu bir kapta birleştirip iyice karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru iki ya da üç parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamuru 5-6 cm’lik kareler halinde kesin. Her bir kare hamurun ortasına küçük bir miktar kıymalı harç yerleştirin. Hamurun kenarlarını toplayarak bohça şeklinde kapatın. Kapatılmış mantıları hafif yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın sarısı rengine ulaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak mantıların üzerine tercihinize göre sarımsaklı ya da sade yoğurt dökün. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!
