Soğuk Kış Günlerinde Ispanak Graten
Soğuk kış günlerinde hem doyurucu hem de besleyici bir yemek arıyorsanız, ıspanak graten tam size göre. Ispanak, peynir ve krema ile buluşarak lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor. Bu enfes tarif, kolay hazırlanışıyla mutfakta fazla vakit harcamak istemeyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için birebir.
ISPANAKLI GRATEN TARİFİ
Malzemeler
- 600 – 700 gr taze ıspanak
- 1 küçük kavanoz garnitür konservesi (isteğe bağlı olarak ev yapımı da tercih edilebilir)
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı, tuz, karabiber
Beşamel Sos İçin:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı un
- 200 ml süt
- Üzeri için kaşar rendesi
Yapılış
- Ispanaklar iyice yıkanır, doğranır ve fazla suyu süzülür.
- Zeytinyağında küçük doğranmış soğanlar hafifçe kavrulur. Ardından süzülmüş ıspanaklar eklenerek yaklaşık 5 dakika daha birlikte kavrulmaya devam edilir.
- Ocağın altı kapatıldıktan sonra garnitür ilave edilip güzelce karıştırılır. Karışım, porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırılır.
- Beşamel sos için tereyağı bir tavada eritilir. Üzerine un eklenerek bir iki dakika kavrulur. Süt hızlıca ilave edilir ve karıştırılarak kaynayıncaya kadar yarım ateşte pişirilir. Tuz da ilave edilip birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Beşamel sosun kıvamı koyu olmalıdır; eğer çok koyu olursa biraz daha süt eklenebilir.
- Ispanakların üzerine hazırlanan beşamel sos dikkatlice dökülür. En üste de bolca kaşar rendesi serpilir. Fırının ızgara ayarında, üzerleri kızarana kadar tutulur ve sıcak servis yapılır.
