İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerler, ünlü Şef Rıfat Yurttaş ile bir araya gelerek Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemeklerin inceliklerini öğrendi. İşaret dili çevirmenleri aracılığıyla kurulan iletişim, mutfak sanatının engel tanımadığını bir kez daha gösterdi.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın sağır ve işitme engelli vatandaşlara yönelik düzenlediği pastacı çıraklığı kursundan başarıyla mezun olan kursiyerler, heyecan verici bir etkinlikle ünlü Şef Rıfat Yurttaş’la buluştu. İzmir Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medyada özel tarifleriyle tanınan Şef Yurttaş, bu özel buluşmada Ege mutfağının zenginliğini kursiyerlere aktardı.
İşaret Diliyle Lezzet Köprüsü: Meze ve Zeytinyağlılar Odak Noktası
Etkinlik, Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular’ın desteğiyle gerçekleşti. Çevirmenler aracılığıyla kursiyerlerle doğrudan iletişim kuran Şef Yurttaş, onlarla birlikte Ege mutfağının vazgeçilmezi olan meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı. Mutfak tekniklerini ve yemek yapmanın püf noktalarını işaret dilinin rehberliğinde aktaran Yurttaş, katılımcılara eşsiz bir deneyim yaşattı.
Şef Rıfat Yurttaş: “Mutfakta Huzur Bulanlar Özel İnsanlardır”
Buluşmada duyduğu mutluluğu dile getiren Şef Rıfat Yurttaş, yemeğe ve mutfağa gönül verenlerin özel insanlar olduğuna inandığını belirtti: “Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan, yolu bir şekilde yemekten geçen, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. O yüzden yemeğe ve mutfağa ilgisi olan her insanı kendime daha yakın hissediyorum.”
Ege mutfağına vurgu yapan Yurttaş, bölgenin meze ve zeytinyağlı kültürünün zenginliğine dikkat çekti. Dünyanın farklı mutfaklarında yemek yapmanın mümkün olduğunu ancak öncelikle “kendi kültürümüzden başlanması ve ustalık geliştirilmesinin çok önemli” olduğunu ifade etti. Bu önemli mesajla, kursiyerlere Ege mutfağının derinliklerini öğrenmeleri için ilham verdi.
Kursiyerler ise, sosyal medya üzerinden takip ettikleri ve tariflerini uyguladıkları Şef Yurttaş ile bir araya gelmekten duydukları memnuniyeti dile getirerek teşekkürlerini sundu. Bu etkinlik, mesleki eğitimle sosyal sorumluluğun birleştiği, lezzet dolu ve ilham verici bir buluşma oldu.
