Dünyanın en iyi ilk 500 üniversitesi arasında yer alarak eğitim kalitesini tescilleyen Yakın Doğu Üniversitesi, öğrencilerini sektörün dinamikleriyle buluşturmaya devam ediyor. Bu vizyon doğrultusunda, DESAM Araştırma Enstitüsü ve Veteriner Hekimliği Fakültesi iş birliğiyle düzenlenen “ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi” eğitim programı, gıda güvenliği alanında bilimsel farkındalığı artırmayı hedefleyen kritik bir adım olarak kayda geçti.
Sektörel Standartlar ve Uygulamalı Eğitim
İki gün süren programın ilk aşamasında, GLADER Gıda Bilimleri Enstitüsü Başkanı Vet. Hekim Tolga Yaroğlu tarafından kapsamlı bir eğitim sunuldu. ISO 22000:2018 standardının temel prensipleri üzerine odaklanan Yaroğlu, gıda güvenliği yönetim sistemlerinin operasyonel süreçlere nasıl entegre edileceğini detaylandırdı. Eğitimde ayrıca, modern gıda üretiminin temel taşı olan Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) ilkeleri, gerçek dünya senaryoları ve vaka analizleri üzerinden interaktif bir şekilde ele alındı.
“Tarladan Sofraya” Bütüncül Kontrol
Etkinlikte gıda sektörünün çok disiplinli doğasına dikkat çeken Tolga Yaroğlu, güvenli üretimin tarladan başlayıp sofraya kadar uzanan kesintisiz bir zincir olduğunu vurguladı. Lojistikten denetime kadar tüm meslek gruplarının eş güdümlü çalışmasının önemine değinen Yaroğlu, veteriner hekimlerin özellikle hayvansal gıda güvenliği ve hijyenik tasarım süreçlerindeki stratejik rolünü hatırlattı. “Gıda zincirinin tüm halkaları güçlü olmalı,” diyen Yaroğlu, tehlikeleri doğru tanımanın ve süreci her aşamada kontrol altında tutmanın insan sağlığı için bir zorunluluk olduğunu ifade etti.
Geleceğin Yetkin Veteriner Hekimleri
Yakın Doğu Üniversitesi Veteriner Hekimliği Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İsfendiyar Darbaz, eğitimlerin öğrencilerin mesleki donanımı üzerindeki etkisini değerlendirdi. Gıda güvenliğinin akademik bir bilgi birikiminden öte, toplumsal bir sorumluluk alanı olduğunu belirten Prof. Dr. Darbaz, öğrencilerin sahada karşılaşacakları teknik süreçlere yönelik tam yetkinlik kazanmalarını hedeflediklerini dile getirdi. Üniversite olarak sektörel iş birliklerini güçlendirmeye devam edeceklerini söyleyen Darbaz, sürecin her aşamasını bilimsel temelde yönetebilen profesyoneller yetiştirmenin önceliği olduğunu vurguladı.
