Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliği ile düzenlenen Kartepe Gastronomi Festivali kapsamında yapılan yemek yarışmaları, Kent Meydanı’nda adeta bir lezzet düellosuna sahne oldu.
Geleneksel Ve Modern Lezzetler Birleşti
Uzman jüri üyeleri karşısında en iyi tabağı çıkarmak için ter döken yarışmacılar, geleneksel ve modern lezzetleri harmanlayarak jüriden tam not almak için kıyasıya yarıştı. Çorba, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç farklı kategoride düzenlenen yarışmada yarışmacıların hazırladıkları özel tarifler festival alanında büyük alkış topladı.
Çorba Kategorisinde Geleneksel Tatlar Yarıştı
Geleneksel mutfağımızın en önemli başlangıçlarından olan çorba kategorisinde yarışmacılar jüriye tam bir lezzet şöleni sundu. Jüri üyeliklerini Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir ‘in yaptığı yarışma heyecanlı anlara sahne oldu. Yapılan titiz değerlendirmelerin ardından çorba kategorisinde Menşure Salhan, Gaziantep mutfağının tescilli ve şifa kaynağı lezzetlerinden biri olan nefis “Şivediz Çorbası” ile jürinin beğenisini kazanarak dereceye girmeyi başardı. Anadolu’nun bağrından kopup gelen, el emeği ve sabır isteyen geleneksel “Topalak Çorbası” ile Emine Kızıl ikinci olurken, Çiğdem Erdoğan ise yöresel mutfağın unutulmaya yüz tutmuş özel tatlarından “Çalca Çorbası” ile lezzet yarışında üçüncü oldu.
Ana Yemek Kategorisinde Büyük Rekabet
Festivalin en çok merak edilen ve şeflerin sunum teknikleriyle adeta görsel bir şölene dönüştürdüğü ana yemek kategorisinde ise jüri Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım ’dan oluştu. Bu zorlu kategoride Eda Elif Güleç, yöresel otların hamurla buluştuğu ve büyük ustalık gerektiren “Mancarlı İçli Köfte” tabağıyla jüriden yüksek puan alarak dereceye adını yazdırdı. Kayseri mutfağının zahmetli ve bir o kadar da lezzetli klasiği olan, fırından yeni çıkmış enfes “Tepsi Mantısı” ise Sibel Öztürk’ ikincilik getirdi. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan, tam kıvamında hazırladığı geleneksel “Karalahana Yemeği” ile Songül Demirel de jürinin takdirini toplayarak üçüncü oldu.
Tatlı Kategorisinde Modern Dokunuşlar
Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı ’nın jüriyi oluşturduğu tatlı kategorisinde ise yarışmacılar adeta yaratıcılıklarının sınırlarını zorladı. Hem estetik sunumları hem de özgün aromalarıyla dikkat çeken bu bölümde Talha Berk Çakmak, modern gastronomi tekniklerini kullanarak hazırladığı ve isminin özgünlüğüyle dikkat çeken “Yakutun Uyanışı” adlı imza tatlısıyla birinci oldu. İncecik işlenmiş hamuru ve estetik sunumuyla göz kamaştıran geleneksel “Kuş Yuvası” tatlısıyla Yekaterina Sarı ikinci olurken, Melike Yüce ise Kocaeli’nin simgesi pişmaniyeyi saray mutfağıyla buluşturduğu “Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması” ile üçüncü oldu.
Ödüller Sahiplerini Buldu
Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Av. M. Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye başkan yardımcılarının katılımıyla gerçekleştirilen törende yarışmacılara ödülleri takdim edildi. Programda, yarışmanın başarıyla gerçekleştirilmesine katkı sunan organizasyon komitesi üyeleri ile jüri üyelerine de teşekkür belgeleri verildi.
