Gaziantep, köklü mutfak kültürünü coğrafi işaret tescilleriyle korumayı sürdürüyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin girişimleriyle Sakız Helvası, Avrat Salatası ve Diş Hediği de coğrafi işaret alarak kentin tescilli ürünleri arasına katıldı. Yeni tescillerle birlikte Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı 112’ye yükseldi. Türkiye’nin bu alanda öne çıkan şehri, üç yeni tescille gastronomi alanındaki konumunu güçlendirdi.
Üç Yöresel Lezzet Daha Tescillendi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen çalışmalar sonucunda, kentin mutfak kültüründe önemli yeri bulunan üç yöresel lezzet Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edildi.
Tescil edilen ürünler arasında yer alan Gaziantep Diş Hediği, yöresel mutfak kültürünün yanı sıra geleneksel yaşamın izlerini de taşıyor. Bebeklerin ilk dişlerinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanan Diş Hediği, kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel anlamıyla öne çıkıyor. Geleneksel lezzet, 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti alarak resmî koruma kapsamına girdi.
Gaziantep Sakız Helvası ve Gaziantep Avrat Salatası da yeni tescillerle kentin gastronomi mirasındaki yerini sağlamlaştırdı. Böylece yöresel tariflerin ve üretim geleneklerinin korunması yönünde önemli bir adım atıldı.
Gaziantep’in Beş Lezzeti Avrupa’da Tescilli
Gaziantep, yerel mutfak değerlerini Türkiye sınırlarının ötesinde de koruma altına alıyor. Kentin Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu olmak üzere beş ürünü Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip.
Uluslararası alandaki bu tescillerle yöresel ürünlerin geleneksel üretim yöntemlerinin korunması ve dünya pazarlarında daha fazla tanınması amaçlanıyor. Aynı zamanda ürünlerin ekonomik değerinin artırılması ve yerel üreticilere yeni fırsatlar sunulması hedefleniyor.
Beş Ürün İçin Daha Tescil Süreci Devam Ediyor
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, henüz coğrafi işaret tescili almamış yöresel ürünleri koruma altına almak için çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için tescil süreçleri devam ediyor.
Büyükşehir Belediyesi Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar, ürünlerin resmî olarak tescillenmesinin yanı sıra geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasını ve yöresel değerlerin ekonomik katkısının artırılmasını da kapsıyor.
Yerel Üretim Ve Tanıtım Çalışmaları Sürüyor
Gaziantep’in coğrafi işaretli ürünlerinin korunması ve tanıtılması amacıyla kamu kurumları, üreticiler ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birlikleri gerçekleştiriliyor. Yurt içi ve yurt dışındaki tanıtım faaliyetleriyle kentin yöresel lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.
Toplam 112 coğrafi işaretli ürünü ve Avrupa Birliği tarafından tescillenen beş lezzetiyle Gaziantep, mutfak mirasını gelecek kuşaklara aktarmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Kentte devam eden yeni tescil başvuruları ise geleneksel ürünlerin korunması ve yerel ekonominin güçlendirilmesi açısından önem taşıyor.
