Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılının ilk sekiz ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 arttı. Süt ürünlerinde de genel olarak yükseliş kaydedilirken, ocak-ağustos döneminde içme sütü üretimi yüzde 8,2, yoğurt üretimi yüzde 7 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise aynı dönemde geriledi.
Ağustosta Süt Ürünlerinin Çoğunda Üretim Arttı
Ağustos ayına ilişkin verilere göre, geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırıldığında inek peyniri üretimi yüzde 3,4 yükseldi. Ayran ve kefir üretiminde yüzde 0,8, içme sütünde yüzde 4,8, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 7,5 artış kaydedildi.
Buna karşılık yoğurt üretimi ağustosta yıllık bazda yüzde 0,9 azaldı. Böylece süt ürünleri grubunda üretim eğilimi ürünlere göre farklılık gösterdi.
İlk Sekiz Ayda İçme Sütü Ve Yoğurt Üretimi Yükseldi
Ocak-ağustos döneminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 3,6 arttı. Ayran ve kefir üretimindeki artış yüzde 7,6 olurken yoğurt üretimi yüzde 7 yükseldi.
İçme sütü üretimi de yılın ilk sekiz ayında yüzde 8,2 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise aynı dönemde yüzde 1,1 azaldı.
Veriler, içme sütü ve fermente süt ürünleri başta olmak üzere birçok ürün grubunda yıllık üretim artışının sürdüğünü ortaya koydu.
Toplanan İnek Sütü Bir Ayda Yüzde 3,4 Arttı
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ağustos ayında bir önceki aya göre de yükseldi. Temmuzda 987 bin 644 ton olan toplanan süt miktarı, ağustosta yüzde 3,4 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.
Böylece aylık bazda toplanan inek sütü miktarı 1 milyon tonun üzerine çıktı.
İçme Sütü Üretimi Ağustosta 138 Bin 885 Ton Oldu
İçme sütü üretiminde de temmuzdan ağustosa artış yaşandı. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olarak kaydedilen içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 yükselerek 138 bin 885 tona çıktı.
Ağustos verileri, hem ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarının hem de içme sütü üretiminin bir önceki aya göre arttığını gösterdi. Yılın ilk sekiz aylık sonuçlarında ise süt ve süt ürünlerinin büyük bölümünde geçen yılın aynı dönemine kıyasla yükseliş kaydedildi.
