Kandil simidi yapılışı Mevlid Kandili’nin gelmesiyle beraber araştırılıyor. Kandil günlerinde kandil simidi dağıtma geleneği bulunuyor. Peki kandil simidi nasıl yapılır, malzemeleri ve tarifi nedir?
Kandil Simidi Mahlepsiz
Malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 1. 5 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 125 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için
- 1 yumurta beyazı
- Susam
- Çörek otu
Kandil Simidi Mahlepsiz Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.
Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile kesilir ardından yumurta beyazına ve susama bulanır 180 derece de 20 dakika pişirilir.
Kandil Simidi Mahlepli
Malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- 125 gr eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1.5 çay bardağı sulu yerinden yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için
- Yumurta
- Susam
Kandil Simidi Mahlepli Yapılışı
Bir kapta ya da büyük bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip kabartma tozunu da ekleyerek, yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Yoğurduktan sonra 5 dk kadar dinlendirin. Bu arada yumurta ve susamı kaselerde hazırlayın. Elimizle hamura simit şekli verin ve yumurtaya batırıp oradan da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
