Pancarın sağlığa o kadar çok yararlı etkisi vardır ki, dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak kabul edilir.
İşte yılın sebzesi bu kadar sağlıklı
Pancar haklı olarak 2023 ve 2024 yıllarının sebzesi seçildi . Yumru, yüksek besin değeri ve az kaloriye ek olarak, geniş kapsamlı sağlık etkileri olan önemli mineraller ve vitaminler içerir, bu da pancarın iltihaplanmaya karşı koruduğu, kalp sağlığını desteklediği ve kan basıncını düşürdüğü anlamına gelir .
Pancar A vitamini, B vitaminleri, C vitamini ve folik asit ile iyot, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor ve demir minerallerini içerir. Pancardaki diğer bir bileşen, kalp hastalığına katkıda bulunduğu bilinen homosistein amino asidini azaltan betain adı verilen bir maddedir .
Antosiyaninler kanserin önlenmesini sağlar
Diğer faydalar arasında kanseri önlemede önemli rol oynayan antosiyaninler ve kan basıncını düşürebilen nitrat yer alır . Pancarda bulunan C vitamini, folik asit ve demir kombinasyonu da kan oluşumunu destekler.
Koroner arter hastalığını tedavi etmek için kullanılan pancar suyu
Pancarın kalp sağlığına olan faydalı etkileri bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Sonuçları Manchester’daki İngiliz Kardiyovasküler Derneği konferansında sunulan bir çalışmada, araştırmacılar pancar suyunun iltihaplanmayı azalttığı için koroner kalp hastalığına karşı yardımcı olabileceğini buldular.
Pancar ve nitrik oksit arasındaki bağlantı
Pancar aynı zamanda iyi bir nitrat kaynağıdır ve ayrıca nitrik oksidin biyoyararlanımının azalmasıyla ilişkili hastalıkların, özellikle yüksek tansiyon ve endotel fonksiyon bozukluklarının önlenmesi ve tedavisi için uygundur, uzmanlar İngilizce dergide yayınlanan bir araştırmaya göre Besinler
Pancar antioksidan ve antiinflamatuar etkiye sahiptir
Ekip ayrıca, pancarın oksidatif stres ve inflamasyonla ilişkili bir dizi klinik durumu tedavi etmeye yardımcı olabileceğini ve içerdiği betalain pigmentlerinin güçlü antioksidan, antiinflamatuar ve kemopreventif etkilere sahip olduğunu ekliyor .
Sonuçları İngilizce yayınlanan ” Journal of Nutritional Medicine and Diet Care ” dergisinde bulunabilen başka bir çalışmada , ilgili ekip yumrunun yüksek oranda biyolojik olarak aktif madde içeriğine sahip olduğunu bildiriyor .
Serbest radikallere karşı koruma
Bunlara örneğin betalain, inorganik nitratlar, polifenoller, folik asit ve çeşitli mineraller ve vitaminler dahildir. İçerdiği birçok antioksidan sayesinde pancar, sözde serbest radikallere karşı koruma sağlayabilir .
Uzmanlar, yumrunun iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu ve bu sayede birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olabileceğini ekliyorlar.
Sistolik ve diyastolik kan basıncının düşürülmesi
British Journal of Nutrition’da (BJN) yayınlanan başka bir çalışmada araştırmacılar, erkeklerde pancar tüketiminin 24 saatlik bir süre içinde sistolik kan basıncını ve diyastolik kan basıncını önemli ölçüde azalttığını buldu.
Ek olarak, pancarlı ekmek yemek de sistolik kan basıncını ve diyastolik kan basıncını düşürebilir. Böylece araştırma, yumrunun kalp koruyucu etkisini destekleyen düşük dozda (100 g) pancarın önemli kan basıncını düşürücü etkisini göstermektedir .
Pancarı bugün diyetinize dahil edin
Çeşitli çalışma sonuçları, pancarın çok sağlıklı olduğunu ve özellikle kan basıncını düşürmek ve iltihaplanmayı azaltmak için kullanılabileceğini açıkça göstermektedir. Ayrıca sağlıklı yumru serbest radikallerin neden olduğu hasarlara karşı korur, kalp hastalıklarını önler, kanserin önlenmesini sağlar ve aynı zamanda kan oluşumunu destekler.
Bu faydalar, pancarın düzenli tüketiminin herhangi bir sağlıklı beslenme programından eksik edilmemesi gerektiğini açıkça göstermektedir.
