Yaş üzümlü tart, hem hafif yapısıyla hem de eşsiz lezzetiyle tatlı menülerinizi zenginleştirmek için harika bir seçenektir. Taze üzümlerin doğal tatlılığı ve hafif ekşi notaları, ince ve çıtır tart hamuruyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da kendinizi mutlu etmek istediğinizde tercih edebileceğiniz bu tatlı, hem yapımının kolaylığı hem de göz alıcı sunumuyla ön plana çıkar. Fırından çıkan tartın üzerindeki sıcak üzümler, tatlı krizlerinizi bastırmak için ideal bir çözüm sunarken, her bir lokması ferahlatıcı bir keyif verir. Peki, ekşi ve tatlının muhteşem uyumu olan bu lezzeti nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte, yaş üzümlü tart tarifinin detayları…
Malzemeler:
- Tart hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Dolgu için:
- 300 gram taze üzüm (çekirdeksiz)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta
- Üzeri için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
- İnce dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
Yaş Üzümlü Tart Yapılışı:
- Un ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla unlu karışım içinde yağı kum gibi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru toparlamak için soğuk suyu azar azar ilave edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Dinlenmiş tart hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun kenarlarını düzgün bir şekilde kesin.
- Tart hamurunun tabanına çatal yardımıyla delikler açın. Üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için nohut ya da pirinç koyun.
- Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika kadar ön pişirme yapın. Ardından yağlı kağıdı ve ağırlıkları çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
- Bir kabın içinde krema, toz şeker, un, vanilya özütü ve yumurtayı iyice çırpın.
- Taze üzümleri yıkayıp, süzdükten sonra hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Üzümlerin üzerine hazırladığınız kremalı karışımı dökün.
- Tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Üst kısmı hafif altın rengine dönene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız tartın soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ve dilimlenmiş bademle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
