Baharatlı Patatesli Poğaça Tarifi
Klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu farklı poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz! Yumuşacık dokusu ve nefis iç harcıyla hem çay saatlerinize hem de kahvaltı sofralarınıza yepyeni bir tat katacak. İşte lezzet garantili baharatlı patatesli poğaça tarifi!
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı
Hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, süt, maya, şeker ve tuzu alın. Karıştırarak azar azar un ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamur, güzelce kabaracak ve lezzeti artacaktır.
İç harcı hazırlayın: Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. Üzerine tereyağını ekleyin ve ardından tuz ile baharatları ekleyip iyice karıştırın. Bu adım, poğaçalarınızın iç harcının lezzetini artıracaktır. Baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Poğaçaları şekillendirin: Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp unlu bir yüzeyde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız baharatlı patates harcını koyup kenarlarını kapatın. Poğaçaların düzgün bir şekilde şekil alması için dikkatlice kapatmaya özen gösterin.
Üzerini süsleyin: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Bu aşama, poğaçalarınıza hem şık bir görünüm kazandıracak hem de lezzetini artıracaktır.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçalar, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olacaktır. Misafirlerinizi ve ailenizi bu nefis poğaçalarla mutlu edebilirsiniz.
Bu tarif ile hazırlayacağınız baharatlı patatesli poğaçalar, her türlü davet ve özel günler için harika bir atıştırmalık olacaktır. Yanında çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
