Eurostar, Avrupa güzergahlarındaki yolcuların gemideki deneyimini geliştirmek amacıyla, tanınmış şefler tarafından oluşturulan yepyeni bir mevsimsel menü tanıttı. Bu özel menü, sürdürülebilirlik hedefleri ve yüksek mutfak standartlarını bir araya getiriyor.
Mutfak Sanatçıları İş Başında
Menünün arkasındaki isimler oldukça dikkat çekici. Londra’daki Ikoyi restoranının iki Michelin yıldızlı şefi Jeremy Chan, yerel kaynaklı malzemeler ve cesur, küresel tatlar kullanarak başlangıçlar ve ana yemekler tasarladı. Chan’ın yemekleri, Avrupa ve uluslararası mutfak geleneklerinin canlı bir karışımını yansıtıyor.
2019’da Dünyanın En İyi Pasta Şefi seçilen Jessica Préalpato ise tatlı seçkisini yeniden tasarladı. Doğal tatlara ve minimum şekere odaklanarak, yaz menüsünün temasına uygun hafif ve zarif ikramlar hazırladı.
Taze ve Zengin Menü Seçenekleri
Yeni başlangıçlar arasında çam fıstığı sütlü zerdeçallı kabak, siyah zeytin salatasıyla havuç musu ve domates ve ricotta ile eşleştirilmiş marine edilmiş rezene yer alıyor. Her yemek, zengin dokular ve hafif baharatlarla mevsimlik ürünleri harmanlıyor.
Ana yemeklerin öne çıkanları ise zencefilli pilav ve nohut yahnisi eşliğinde ızgara tavuk, kırmızı biber soslu ve ıspanaklı fırında somon ve kapari soslu, patatesli ve baharatlı domatesli yeşil fasulye salatasından oluşuyor.
Kaliteli Yemek ve Sürdürülebilirlik Dengesi
Kara ve Gemi İçi Hizmetler Başkanı Florent Laurandel, ekibin her yemeğin hem lezzet hem de sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasını sağlamak için şeflerle yakın bir iş birliği yaptığını belirtti. Premier müşterilerinden gelen geri bildirimlerin, nihai menünün şekillenmesinde önemli bir rol oynadığı da ifade edildi.
Yemeklere, Mas Granier Syrah, Domaine de La Dourbie Rosé ve Champagne Fleury Pinot Noir gibi özenle seçilmiş organik şaraplar eşlik ediyor. Her şarap, yeni yaz lezzetlerini tamamlayacak şekilde özel olarak seçildi.
Eurostar, bu rafine mutfak sunumunu sunarak birinci sınıf hizmete ve çevre bilincine sahip seyahate olan bağlılığını pekiştiriyor. Bu yeni menü, yenilikçiliği gelenekle birleştirerek tren yemeklerinde yeni bir ölçüt belirlemeyi amaçlıyor.
