Sofraların temel gıda ürünleri arasında yer alan yumurta, ağustos ayında fiyatı en fazla artan ürünlerden biri oldu. Fiyatlardaki yükselişin devam edip etmeyeceği merak edilirken, Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı Afyon’dan piyasadaki son duruma ilişkin değerlendirme geldi. Afyon, üretimde şu anda herhangi bir sorun bulunmadığını ve arz ile tüketimin yeniden dengelendiğini belirtti.
30’lu Yumurta Marketlerde 90-110 Liraya Satıldı
YUM-BİR Başkanı Afyon, mayıs ayında yumurta tüketiminin azalmasının fiyatlarda düşüşe neden olduğunu belirtti. Bu dönemde üreticiden yaklaşık 60 liraya çıkan 30’lu yumurtanın marketlerde 90 ila 110 lira arasında satıldığını ifade eden Afyon, söz konusu seviyelerin üretici açısından zarar anlamına geldiğini söyledi.
Haziran ayında maliyetlerini karşılayamayan bazı üreticilerin hayvanlarını kesime göndermek zorunda kaldığını aktaran Afyon, bunun yumurta üretiminde geçici bir boşluk oluşturduğunu belirtti. Ancak geriden gelen sürülerin üretime dahil olmasıyla birlikte arz tarafındaki tablonun değiştiğini kaydetti.
Üretimde Fazlalık Oluştu
Üretimde yaşanan gelişmelere ilişkin konuşan Afyon, ihracatın bulunmaması ve maliyetlerin karşılanamaması nedeniyle bazı üreticilerin kümeslerindeki hayvanları azalttığını ifade etti. Daha sonra yetişen yeni sürülerin devreye girmesiyle bu açığın kapandığını belirten Afyon, mevcut durumda üretimin tüketimin üzerinde olduğunu söyledi.
Afyon, fiyatlarda dönemsel hareketlilik yaşanmasına rağmen üreticinin halen maliyet seviyesine ulaşamadığını dile getirdi. Açıklanan bazı fiyat artışlarının geçmiş dönem verilerinin yansıması olduğunu belirten Afyon, havaların serinlemesiyle birlikte arz ve tüketimin yeniden dengelendiğini vurguladı.
Yumurtanın İdeal Fiyatı 180 Lira
Yumurta üretimindeki en önemli maliyet kaleminin yem olduğunu belirten Afyon, toplam üretim maliyetinin yaklaşık yüzde 80’inin yem giderlerinden oluştuğunu söyledi. Rusya-Ukrayna Savaşı sonrasında yem fiyatlarında önemli artış yaşandığına dikkat çeken Afyon, yeni bir tahıl koridorunun yem maliyetlerindeki yükselişi durdurmasını ve mümkünse fiyatları aşağı çekmesini beklediklerini ifade etti.
Üreticiden yumurtanın şu anda yaklaşık 3 liraya çıktığını belirten Afyon, 4,5 liranın altındaki fiyatların üretici açısından zarar anlamına geldiğini söyledi. Market fiyatının ise üreticiden çıkış fiyatının üzerine makul bir pay eklenmesiyle belirlenmesi gerektiğini kaydetti.
30’lu Yumurta İçin 180 Lira Normal
Afyon, üreticiden 4,5 liraya çıkan yumurtanın markette yaklaşık 6 liraya satılmasının hem üretici hem de tüketici açısından dengeli bir seviye olacağını belirtti. Bunun 30’lu yumurta için yaklaşık 180 liralık bir fiyata karşılık geldiğini ifade eden Afyon, 160-180 lira bandındaki fiyatların normal kabul edilebileceğini söyledi.
Marketlerde bazı yumurtaların farklı isimler veya özellikler üzerinden daha yüksek fiyatlarla satışa sunulduğuna dikkat çeken Afyon, tüketicilerin bu ürünleri satın alırken ürünün gerçek özelliklerine ve sertifikalarına dikkat etmesi gerektiğini belirtti.
Olağanüstü Fiyat Artışı Beklenmiyor
Yumurta fiyatlarının geleceğine ilişkin değerlendirmede bulunan Afyon, üretimin tüketimi karşılayacak seviyeye gelmesi nedeniyle önümüzdeki dönemde olağanüstü bir fiyat artışı beklemediklerini açıkladı.
Arz-talep dengesinin yeniden oluştuğunu belirten Afyon, üreticinin zarar etmeyecek seviyeye gelmesinin ardından fiyatlarda aşırı yükseliş yaşanmasını öngörmediklerini söyledi. Afyon, 30’lu yumurtada 160-180 lira arasındaki fiyatların normal olduğunu, bunun üzerindeki ürünlerin ise köy yumurtası, gezen tavuk veya alternatif üretim gibi farklı özelliklere sahip olabileceğini ifade etti.
Tüketicilerin bu tür ürünlere yönelik tercihlerini doğal karşıladıklarını belirten Afyon, sertifikalı ve gerçek alternatif üretimlerin ayrıca değerlendirilmesi gerektiğini vurgularken, piyasadaki tüm yumurtaların değerli bir gıda ürünü olduğuna dikkat çekti.
