Balkan mutfağının sevilen tatlılarından kaymaçina, az malzemeyle hazırlanan sade ve lezzetli bir fırın tatlısı olarak öne çıkıyor. İrmik veya un kullanılmadan hazırlanan bu tatlı, piştikten sonra buzdolabında dinlendiriliyor ve soğuk servis ediliyor. Üzerine eklenen dövülmüş cevizle lezzeti tamamlanan kaymaçina, özellikle hafif sütlü tatlıları sevenler için güzel bir seçenek oluyor. İşte kaymaçina tarifi ve yapılışı…
KAYMAÇİNA TARİFİ
Malzemeler
Kaymaçina için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 su bardağı süt
Üzeri için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
KAYMAÇİNA YAPILIŞI
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta yaklaşık 5 dakika, karışım köpüklenene kadar çırpın.
Oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.
Malzemeler iyice birleşene kadar dikkatlice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı fırına dayanıklı bir kaba dökün.
Taşmayı önlemek için kabın üst kısmında boşluk bırakın.
Fırın kabını daha geniş bir tepsiye yerleştirin.
Tepsiye, tatlı kabının yaklaşık yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ardından buzdolabında en az 8 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine dövülmüş ceviz serpin ve dilimleyerek sunun.
Afiyet olsun!
