Kastamonu’nun Ağlı ilçesinde bu yıl yağışlı ve sıcak havaların etkisiyle ormanlarda mantar bolluğu yaşanıyor. Başta kanlıca olmak üzere farklı mantar türlerinin yoğun şekilde yetişmesi, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturdu. Vatandaşların ormanlardan topladığı mantarları satın alan Bülent Yanıkkaya ise ürünleri farklı illerdeki toptancılara ulaştırıyor.
Ağlı’da restoran işleten Yanıkkaya, akşam saatlerinde minibüsüyle köyleri dolaşarak gün boyunca toplanan mantarları satın alıyor. Küre Dağları’nın eteklerindeki yerleşim yerlerini her akşam ziyaret eden Yanıkkaya, günlük alım miktarının bazen 1 tona, bazen de 1,5 tona ulaştığını belirtiyor.
Mantarlar İstanbul’a Ve Büyük Şehirlere Gönderiliyor
Yaklaşık bir aydır bölgede mantar bolluğu yaşandığını söyleyen Yanıkkaya, topladığı ürünleri Türkiye’nin farklı kentlerindeki toptancılara gönderdiğini ifade etti. Mantarların İstanbul başta olmak üzere büyük şehirlerde iç piyasaya sunulduğunu, ihracat yapan firmalara da ürün sağladıklarını belirten Yanıkkaya, fiyatların ülke genelindeki bolluk nedeniyle önceki dönemlere göre düşük olduğunu dile getirdi.
Yanıkkaya, alımını yaptığı mantar çeşitleri arasında kanlıca, bolet, sığır dili, borazan ve civciv bacağının bulunduğunu söyledi. Köyleri bazen gece 02.00-03.00’e kadar dolaştıklarını aktaran Yanıkkaya, sezonun hava koşullarına bağlı olarak devam edebileceğini ya da sona erebileceğini kaydetti.
Köylüler Sabahın İlk Saatlerinde Ormana Çıkıyor
Fırıncık köyünde yaşayan Sami Kaya, mantar toplamak için gün boyunca ormanlık alanlarda dolaştıklarını belirterek hava koşulları elverdiği sürece her gün araziye çıktıklarını anlattı.
Güler Kaya ise eşiyle birlikte sabah kahvaltısının ardından ormana gittiklerini ve akşam saatlerinde mantar alımı yapan Yanıkkaya’ya ürünlerini sattıklarını söyledi. Bu yıl önceki dönemlere kıyasla daha fazla mantar yetiştiğini belirten Kaya, iki kişi olarak bir günde 40 kilograma kadar mantar toplayabildiklerini ifade etti.
Bir Günde 150 Kilograma Kadar Mantar Toplayan Var
Akdivan köyü sakinlerinden Kenan Sipahi, özellikle kanlıca mantarı topladıklarını belirterek bu sezonun köylüler açısından önemli bir kazanç fırsatı sunduğunu dile getirdi. Mantarın farklı yemeklerde kullanılabildiğini söyleyen Sipahi, günlük toplama miktarlarının ortalama 100-120 kilogram olduğunu, bazı günlerde 150 kilograma ulaştığını kaydetti.
Halil Sipahi de mantarın bölge halkı için gelir kaynağı haline geldiğini belirterek önceki iki yılda mantarın az olduğunu, bu sezon ise bol miktarda yetiştiğini söyledi. Kanlıca mantarının zamanında toplandığında lezzetli olduğunu vurguladı.
10 Saatte 80 Kilogram Mantar Topladılar
Bölgede mantar toplayan Hikmet Dana, kardeşiyle birlikte saat 10.00 sıralarında ormana çıktıklarını ve yaklaşık 10 saatlik çalışma sonunda 80 kilogram mantar topladıklarını anlattı.
Topladıkları mantarların kilogramını 70-80 liradan sattıklarını belirten Dana, ürün toplamak için çevre ilçelerden de bölgeye gelenlerin bulunduğunu söyledi. Bu yılki mantar bolluğu, Ağlı ve çevresindeki köylerde yaşayan vatandaşların aile bütçelerine katkı sağlamayı sürdürüyor.
