Ticari Süt İşletmeleri Üzerine Ağustos Ayı Verileri
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ağustos ayında yüzde 0,4 oranında azalarak 934 bin 396 ton olarak kaydedilmiştir. Geçtiğimiz yılın aynı ayına göre ise, yoğurt üretiminin yüzde 0,6 oranında gerilediği gözlemlenmiştir.
TÜİK, ağustos ayına ait süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini yayımlamıştır. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,5 oranında artış gösterirken, Ocak-Ağustos döneminde ise bu artış yüzde 9,3 olarak gerçekleşmiştir.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla, aşağıdaki süt ürünlerinin üretiminde önemli artışlar yaşanmıştır:
- İnek peyniri üretimi: yüzde 8,7
- Ayran üretimi: yüzde 10
- İçme sütü üretimi: yüzde 9,7
- Tereyağı üretimi: yüzde 20,2
Ancak, yoğurt üretimi bu dönemde yüzde 0,6 azalmıştır. Ocak-Ağustos döneminde inek peyniri üretimi yüzde 5,5, ayran üretimi yüzde 13,5, yoğurt üretimi yüzde 8, içme sütü üretimi yüzde 3,5 ve tereyağı üretimi yüzde 11,7 oranında artış göstermiştir.
İçme Sütü Üretiminde Kayda Değer Artış
Bir önceki ay 938 bin 573 ton olarak gerçekleşen ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında yüzde 0,4 azalarak 934 bin 396 ton olmuştur. Öte yandan, bir önceki ay 106 bin 696 ton olan içme sütü üretimi, ağustos ayında yüzde 17 oranında artış göstererek 124 bin 876 ton olarak gerçekleşmiştir.
