Kışın, kafe ve restoranların açık alanlarında konforlu bir iklim sunmak gerekiyor. Çünkü konfor şartlarını sağlayamayan kafe ve restoranlar, müşteri memnuniyetini de sağlayamıyor. Araştırmalar da müşteri memnuniyetinin mekân tercihi üzerindeki etkisini gözler önüne seriyor. New Voice Media’nın raporuna göre, restoranlarda olumsuz deneyim yaşayan müşterilerin yüzde 51’i bir daha aynı mekânı tercih etmiyor.
Çukurova Isı Pazarlama Müdürü Osman Ünlü, kışın açık havada yemek yemenin dondurucu hale gelmesini önlemek ve müşteri deneyimini iyileştirmek için kafe ve restoranlar tarafından alınması gereken önlemleri paylaştı.
Restoranlarda müşteri memnuniyeti, başarının anahtarı olarak kabul ediliyor. Müşteri deneyimi, misafirler kapıdan içeri girdiği anda başlıyor. Sıcak bir karşılama, ortamdaki konfor şartları, yemeğin kalitesi ve servis hızı, müşteri memnuniyetini etkileyen unsurların başında geliyor. New Voice Media’nın raporuna göre, restoranlarda olumsuz bir deneyim yaşayan müşterilerin yüzde 51’i bir daha aynı mekânı tercih etmiyor.
Kışın yaz konforu sunmak, önemli bir tercih kriteri
Restoranlarda konforun önemli bir tercih kriteri olduğunu belirten Çukurova Isı Pazarlama Müdürü Osman Ünlü; “Kışın, kafe ve restoranların açık alanlarında yaz konforu yaşamak isteyenler için ısıtma, önemli bir tercih kriteri oluyor. Konfor şartlarını sağlayamayan kafe ve restoranlar, müşteri memnuniyetini de sağlayamıyor. Üstelik bu durum yalnızca müşterilerin konforunu bozmuyor, servis personelinin performansını da olumsuz etkiliyor.
Açık havada yemek yemenin dondurucu hale gelmesini önlemek için havayı ısıtmadan doğrudan nesneleri ve insanları ısıtan; borulu radyant sistemleri, seramik plakalı radyant ısıtıcıları veya yüksek yoğunluklu elektrikli ısıtıcıları tercih etmek gerekiyor. Doğru sistem seçimi yapabilmek içinse; mekânın yapısına yani yüksekliğine, masa yerleşim planına, mahalin rüzgâr durumuna, mekânın üstünde açılır kapanır tente ya da sabit bir tavan olup olmadığına dikkat etmek gerekiyor” dedi.
Kafe ve restoranların açık alanlarında kullanılacak ısıtıcıların seçim kriterlerini ise; ‘üstün dayanım, konfor ve verimlilik’ şeklinde özetleyen Osman Ünlü, “Örneğin elektrikli ısıtıcıların yağmur altında sorunsuzca çalışması ve kesintisiz ısıtma sağlaması için cihazın, IP55 su ve toz koruma standartlarını karşılaması gerekiyor. Ayrıca ısıtıcıda, rüzgâr kalkanı olması da karşıdan gelen rüzgâr akımlarını büyük oranda yavaşlatarak, cihazın dış ortam şartlarından etkilenmesinin önüne geçiyor ve böylece konfor şartları bozulmuyor. Isıtıcının dış kasasının ise 600 dereceye dayanıklı olması gerekiyor. Çünkü ancak bu şartların sağlanması durumunda ısıtıcı, dış ortam şartlarına karşı üstün dayanım sağlıyor.
Cihaz seçiminde enerji verimliliğine de dikkat etmek gerekiyor, çünkü ısıtma sistemleri, kafe ve restoranların toplam enerji sarfiyatından önemli bir pay alıyor. Doğru sistem seçimi yaparak, yüzde 40’lara varan oranlarda enerji tasarrufu sağlanabiliyor” diyerek sözlerini tamamladı.
