Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek sağlıklı ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu kış çorbası tam size göre! Besleyici sebzelerle dolu bu çorba, vitamin deposu içeriğiyle hem doyurucu hem de enerji verici bir seçenek sunuyor. Özellikle grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle öne çıkan bu çorba, pratik yapımıyla da kış sofralarının vazgeçilmezi olacak. İşte, adım adım hazırlayabileceğiniz enfes kış çorbası tarifi…
MALZEMELER
- 1 adet küçük boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Yarım çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz veya dereotu (üzeri için)
YAPILIŞI
- Sebzeleri (kereviz, havuç, patates, kabak ve soğan) dikkatlice kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç, patates, kereviz ve kabakları ekleyin.
- Sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra, bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. İsterseniz bu aşamada süt veya kremayı ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Çorbayı kaselere alıp, üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
