Alman Pastası Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, her lokmada mutluluk veren Alman pastası tarifiyle karşınızdayız! Bu lezzetli tatlı, yumuşak hamuru ve krema dolgusu ile misafirlerinizi etkileyecek. İşte detaylı malzeme listesi ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Hazırlık Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması
İlk olarak, ılık sütü bir kaba alın ve içerisine mayayı ekleyip iyice eritin. Maya aktifleşene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) bekleyin. Ayrı bir kapta un, toz şeker, tuz ve yumurtayı karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve son olarak mayalı sütü ilave ederek tüm malzemeyi yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletin.
2. Kremanın Hazırlanması
Ayrı bir tencerede süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema kıvam aldığında ocaktan alıp, vanilin ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Alman Pastasının Şekillendirilmesi ve Pişirme
Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın, kısa bir süre yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her bir hamuru yuvarlayıp hafifçe bastırarak disk şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tekrar üzerini örtüp 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üstü hafif kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Alman Pastasının Birleştirilmesi
Soğuyan kekleri ortadan ikiye dikkatlice kesin. Hazırladığınız kremayı kekin alt kısmına sürün ve üst kısmını kapatın. Son olarak, üzerine bolca pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Herkese afiyet olsun!
