Deniz çevresini koruma amacı güden Fransız kar amacı gütmeyen kuruluş Bloom ile tüketici hakları alanında faaliyet gösteren Foodwatch, beş Avrupa ülkesinden (İngiltere, Almanya, İspanya, Fransa ve İtalya) toplamda 148 kutu ton balığını detaylı bir şekilde analiz etti. Yapılan incelemelerde, tüm ürünlerin cıva içerdiği ve bu ürünlerin %57’sinin kilogram başına 0,3 mg olan balık sınırını aştığı tespit edildi.
Bu bulgular, “eşi benzeri görülmemiş ölçekte bir sağlık skandalı” olarak nitelendirildi ve Foodwatch, bu durumun halk sağlığı açısından “muazzam bir risk” oluşturduğunu vurguladı. Aktivistler, kamu yetkililerini ve ton balığı endüstrisini, “Avrupa’daki yüz milyonlarca ton balığı tüketicisinin sağlığı aleyhine endüstriyel ton balığı avcılığının ekonomik çıkarlarını kayırmakla” suçlayarak “alaycı lobicilik” yapmakla itham ettiler.
Bu durum, ton balığı için belirlenen cıva eşiğinin, morina gibi diğer balık türlerinden üç kat daha yüksek olmasının, “farklı bir eşik için en ufak bir sağlık gerekçesi olmaksızın kabul edilebilir” bir durum olarak belirlendiği anlamına geliyor.
“DEVASA BİR RİSK”
Foodwatch France’ın CEO’su Karine Jacquemart, “Yemek tabaklarımızda bulduğumuz şey, halk sağlığı açısından ciddiye alınmayan devasa bir risktir” şeklinde açıklama yaptı. Fransa’daki konserve gıda endüstrisini temsil eden Konserve Gıda Endüstrileri Federasyonu ise konserve ton balığı yemenin tehlikeli olmadığını savunarak, “tüketicilere sunulan ürünlerin Fransız ve Avrupa yönetmeliklerine titizlikle uyduğunu” belirtti. Federasyon ayrıca, ton balığının “dengeli beslenmenin bir parçası olarak balık tüketimi tavsiyelerinin bir unsuru” olduğunu ifade etti.
CİDDİ SAĞLIK SORUNLARINA NEDEN OLABİLİR
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), cıvayı asbest ve arsenikle eşit düzeyde önemli bir halk sağlığı sorunu olarak değerlendirmektedir. WHO, az miktarda cıvaya maruz kalmanın bile ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ve özellikle doğmamış bebeklerin ile çocukların gelişimini tehdit edebileceğini vurgulamaktadır. Cıvanın, sinir, sindirim ve bağışıklık sistemleri üzerinde toksik etkileri bulunmakta; ayrıca akciğerler, böbrekler, cilt ve gözler üzerinde de olumsuz etkiler yaratabileceği belirtilmektedir.
Cıvanın bakterilerle etkileşime girmesi sonucu oluşan ve gıdalarda en yaygın form olan metil cıva, potansiyel kanserojen olarak sınıflandırılmaktadır. Bu durum, hem bireylerin sağlığı hem de toplum genelinde ciddi kaygılara yol açmaktadır.
