Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan “Kümes Hayvancılığı Üretimi, Mart 2025” verilerine göre, Mart ayında tavuk yumurtası üretiminde yıllık bazda %8,8’lik bir azalma yaşanırken, tavuk eti üretiminde ise %13,0’lık önemli bir artış kaydedildi.
Yumurta Üretiminde Düşüş Trendi
Mart 2025’te tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %8,8 azalarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adet olarak gerçekleşti. Bu düşüş trendi, yılın ilk üç ayında da devam etti. Ocak-Mart döneminde tavuk yumurtası üretimi, 2024’ün aynı dönemine kıyasla %9,9 oranında azalarak 4 milyar 832 milyon 482 bin adet oldu. Ancak, bir önceki aya göre bir toparlanma gözlendi; Şubat ayında 1 milyar 547 milyon 93 bin adet olan üretim, Mart ayında %5,5’lik bir artışla belirtilen seviyeye ulaştı.
Tavuk Eti Üretiminde Yükseliş
Tavuk eti üretiminde ise tam tersi bir tablo söz konusu. Mart 2025’te tavuk eti üretimi, yıllık bazda %13,0’lık bir artış göstererek 231 bin 595 tona yükseldi. Bu artış, aylık bazda da devam etti; Şubat ayında 218 bin 260 ton olan üretim, Mart ayında %6,1 oranında arttı. Yılın ilk üç ayına bakıldığında da benzer bir yükseliş trendi görülüyor. Ocak-Mart döneminde tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre %12,0 oranında artarak 683 bin 78 tona ulaştı.
Kesilen Tavuk Sayısında Artış
Tavuk eti üretimindeki artışla paralel olarak, kesilen tavuk sayısında da bir yükseliş yaşandı. Mart 2025’te kesilen tavuk sayısı, bir önceki yılın aynı ayına göre %8,2 artarak 122 milyon 53 bin adet oldu. Yılın ilk çeyreğinde ise kesilen tavuk sayısı, 2024’ün aynı dönemine göre %8,6 oranında artarak 361 milyon 349 bin adede ulaştı.
TÜİK’in Mart 2025 kümes hayvancılığı üretim verileri, tavuk eti üretiminde belirgin bir artış yaşanırken, tavuk yumurtası üretiminde ise yıllık bazda düşüşün sürdüğünü gösteriyor. Ancak, yumurta üretiminde bir önceki aya göre yaşanan hafif toparlanma dikkat çekici. Tavuk kesim sayısındaki artış ise, et üretimindeki yükselişi destekleyen bir faktör olarak öne çıkıyor. Önümüzdeki dönemde bu trendlerin nasıl bir seyir izleyeceği, sektördeki gelişmeler ve tüketici talepleri açısından yakından takip edilecek.
