Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2025 yılında kırmızı et üretiminde yıllık bazda belirgin bir düşüş yaşandı. Toplam üretim, bir önceki yıla kıyasla %10,5 azalarak yaklaşık 1.885.130 ton olarak tahmin edildi.
Alt kırılımlarda da gerileme izlendi: sığır, koyun, keçi ve manda eti üretimlerinin tamamında oranlar aşağı yönlü hareket etti.
Sektör verilerinde detaylar
Sığır eti üretimi bir önceki yıla göre %11,5 azalarak 1.313.007 ton seviyesine indi. Koyun eti üretimi ise %8,1 düşüşle 468.470 ton olarak kaydedildi. Keçi eti üretimi %8,8 azalarak 90.744 ton, manda eti üretimi ise %6,3 düşüşle 12.909 ton oldu.
On yıllık seyir
Uzun vadeli görünümde ise kırmızı et üretimi artış göstermiştir: 2016 yılında 1.303.648 ton olan üretim, 2025 yılında 1.885.130 tona yükseldi. Bu on yıllık artış, sektörün zamana bağlı büyüme eğilimini ortaya koyuyor.
Pazar payları
2025 dağılımına göre sığır eti %69,7 ile toplam üretimde en büyük paya sahip olurken, arkasından koyun eti %24,9, keçi eti %4,8 ve manda eti %0,7 geldi.
| Et Türü | 2025 Üretim (ton) | Yıllık Değişim |
|---|---|---|
| Sığır | 1.313.007 | %-11,5 |
| Koyun | 468.470 | %-8,1 |
| Keçi | 90.744 | %-8,8 |
| Manda | 12.909 | %-6,3 |
| Toplam | 1.885.130 | %-10,5 |
