Ülkemizin en güzel şehirlerinden biri olan İzmir, tarihi ve turistik güzelliklerinin yanı sıra mutfağı ile de ön plana çıkmaktadır. Günümüzde insanlar turistik gezilerini sadece farklı yerler gezip görmek için değil o yöreye ait farklı tatları deneyimlemek amacıyla da gerçekleştirmektedir. Gastronomi turizmi ile ön plana çıkan şehirlerden biri olan İzmir’de ne yenir? İzmir boyozu nerede yenir gibi sorular da oldukça merak edilmektedir.
İzmir’de Ne Yenir?
Ege mutfağına ait pek çok lezzeti İmzir’de bulmak mümkündür.Boyozden kumruya, midyeden kokoreçe ya da söğüşten sübyeye kadar pek çok farklı tatlarıİzmir’de bulabilirsiniz.Ancakİzmir denilince ilk akla gelen yiyecek boyozdur. Ünü dünya çapında olanBoyoz, İzmir ile adeta bütünleşmiş bir yiyecektir…Boyozİspanya’dan İzmir’e göç eden Seferad göçmenleri tarafından Ege mutfağına kazandırılmış bir lezzettir. Boyoz kelimesinin kökeni İspanyolca’ya dayanmaktadır. Kelime anlamı olarak boyoz ‘küçük somonlar’ anlamına gelmektedir. ‘Bollos’ kelimesinden türeyen ‘Boyoz’ sözcüğü İspanyolca’da L harfinin Y gibi okunmasından dolayı ülkemizde boyoz olarak telaffuz edilmektedir.
Yüzlerce yıldır İzmirlilerin kahvaltılarında vazgeçilmez yiyeceklerin başında gelen boyoz, fırınlanmış yumurta ve sübye ile daha çok tüketilmektedir. İzmir’de hemen hemen her fırında ya da köşe başında bulabileceğiniz en lezzetli İzmir boyozu nerede yenir?
İzmir Boyozu Nerede Yenir?
İzmir’de boyozun 40 yıldır değişmeyen adresi de Dostlar Fırını’dır. 1983 yılından beri hizmet vermekte olan Alsancak Dostlar Fırını Kıbrıs Şehitleri Caddesi’nde her daim sıcacık ve taze boyoz çeşitleri ile boyoz severlere hizmet vermektedir. Sade boyozdan ıspanaklı boyoza, patlıcanlı pırasalı çörek otlu boyozdan tahinli ballı çikolatalı boyoza kadar pek çok boyozçeşidini Alsancak Dostlar Fırını’nda bulmak mümkündür.
Alsancak Dostlar Fırını’nda satılan boyozun en önemli püf noktası geleneksel yöntemlere bağlı olarak kara fırın odun ateşinde pişirilmesidir. Aynı zamanda Alsancak Dostlar Fırını’nda İzmir boyozu fırınlanmış yumurta ile servisi tercih edilmektedir.
Alsancak Dostlar Fırını’nda bulabileceğiniz boyoz çeşitleri şu şekildedir;
- Sade boyoz
- Ispanaklı boyoz
- Peynirli boyoz
- Ispanaklı peynirli boyoz
- Patlıcanlı boyoz
- Zeytinli boyoz
- Enginarlı boyoz
- Kıymalı boyoz
- Pastırmalı boyoz
- Bal kabaklı boyoz
- Ballı kocaman boyoz
- Tahinli boyoz
- Ege otlu boyoz
- Çikolatalı boyoz
- Muhallebili boyoz
Dilerseniz dondurulmuş boyoz paketlerini de satın alarak evde kendi mutfağınızda İzmir boyozu lezzetini deneyimleyebilirsiniz. 20’li ya da 35’li paketler halinde satılan dondurulmuş boyozlarboyoz severlerin hizmetine sunulmaktadır. Ülkemizin bir çok büyük şehirlerinde dondurulmuş boyoz siparişi vermek de mümkündür.
Alsancak Dostlar Fırını merkez şube olmak üzere İzmir’in pek çok farklı noktasında da şubeleri bulunmaktadır. Sabah saat 06:30’da açılan Alsancak Dostlar Fırını şubeleri şu şekildedir;
- Alsancak – Kıbrıs Şehitleri Caddesi
- Karşıyaka – CaherDudayev Bulvarı
- Alaçatı – Atatürk Bulvarı
- Güzelbahçe – Kahramandere
- Pasaport
- Sarnıç
