Lidaki balığı, Akdeniz mutfağında sevilen bir balık türüdür. Tavası, fırında, ızgara veya buğulama gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Lidaki ızgara için malzemeler
- 2 adet lidaki balığı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Lidaki ızgara nasıl yapılır?
- Balıkları temizleyin ve yıkayın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Balıkları bu karışıma bulayın.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
- Balıklar piştikten sonra servis edin.
Lidaki balığı tavada nasıl pişirilir?
Mısır ununa tuz eklenip, balıkların iki tarafı da iyice unlanır. Tavaya biraz zeytinyağı konulup, kızdırılır. Fazla unu silkelenen balıklar tavaya sıralanır. İki tarafı da çevrilerek iyice kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağı aldırılıp, sıcak servis edilir.
Lidaki ızgara yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Balıkların çok kalın olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, ızgara üzerinde kuruyabilirler. Balıkları ızgaraya yerleştirmeden önce, ızgarayı yağlayın veya kağıt havlu ile kurulayın. Bu, balıkların ızgaraya yapışmasını önleyecektir. Balıkları ızgara üzerinde çevirirken, çok dikkatli olun. Balıkların parçalanmasına neden olabilirsiniz.
Lidaki ızgara, hafif ve lezzetli bir yemektir.
