Pankek, kahvaltılarda ve ara öğünlerde sevilerek tüketilen bir hamur işidir. Yumurta, un, süt, kabartma tozu ve şekerden yapılır. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede pişer.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Yumurtaları bir kasede iyice çırpın.
- Süt, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Teflon veya yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın her yerine az miktarda sıvı yağ sürün.
- Çırpılmış hamuru tavaya kepçe ile dökün.
- Pankeklerin alt kısmı piştikten sonra (yaklaşık 2-3 dakika) ters çevirin.
- Pankekler her iki tarafı da piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pankek hamurunu çok fazla çırpmamaya dikkat edin. Çok fazla çırpılırsa hamur sertleşebilir.
- Pankekleri pişirirken tavayı çok fazla ısıtmayın. Aksi takdirde pankeklerin altı yanabilir.
- Pankeklerin pişme süresini tavanın büyüklüğüne ve kalınlığına göre ayarlayın.
Pankeklerinize farklı lezzetler katmak için şu malzemeleri de kullanabilirsiniz:
- Çikolata parçaları
- Muz
- Çilek
- Fındık
- Ceviz
- Tarçın
- Vanilya
- Hindistan cevizi
- Kakao
