Günümüzde sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte, geleneksel lezzetlere daha hafif ve besleyici alternatifler bulma isteği artıyor. İşte tam da bu noktada karşımıza çıkan fit lahmacun tarifi, hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanların favorisi olmaya aday!
MALZEMELER
Hamur İçin:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Sos İçin:
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
YAPILIŞI
- Kuru maya ılık suyla karıştırılır ve mayanın kabarması beklenir.
- Un geniş bir kaba alınır, ortası açılır ve mayalı su, zeytinyağı ve tuz eklenir. Yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur örtüyle örtülüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, sıvı yağ ve su bir tavada karıştırarak pişirilir.
- Baharatlar eklenip karıştırılır ve kıyma karışımı ocaktan alınır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, un serpilen tezgah üzerinde ince yuvarlak şekillerde açılır.
- Açılan hamurun üzerine hazırlanan kıymalı harç sürülür.
- Lahmacunlar önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilir.
