Yeni bir BM raporuna göre, dünyada üretilen tüm gıdanın yaklaşık beşte biri israf ediliyor; bu da yılda bir milyar tondan fazla gıdaya karşılık geliyor.
BM Çevre Programına göre, 2022 yılında üretilen tüm gıdanın yüzde 19’u çöpe atıldı; bu da yaklaşık 1.05 milyar ton gıdaya ve günde bir milyar yenilebilir öğüne karşılık geliyor.
BM, küresel gıda israfına ilişkin raporunda, israfın yüzde 60’ından sorumlu olan hanelerin ana suçlu olduğunu belirtiyor. Tüm dünya nüfusuna yayıldığında bu, her yıl kişi başına 79 kg gıdanın çöpe gitmesi anlamına geliyor.
İsveç Ulusal Gıda Ajansına göre, İsveçli hanelerde kişi başına yılda yaklaşık 33 kilo yenilebilir gıda çöpe atılıyor. İki yetişkin ve iki çocuklu bir aile için bu miktar toplamda yaklaşık 130 kilograma denk geliyor.
Rapor, dünya genelinde 783 milyon insanın gıda sıkıntısı çektiği ve birçok ülkenin derinleşen açlık krizleriyle karşı karşıya olduğu bir dönemde yayınlandı.
Gazze’deki savaş ve Haiti’deki şiddet olayları durumu daha da kötüleştirirken, uzmanlar önümüzdeki ay içinde büyük kıtlıkların yaşanabileceği uyarısı yaptı.
BM raporuna göre, zengin ve yoksul ülkelerdeki evsel gıda atıkları arasındaki farklar şaşırtıcı derecede küçük. Bununla birlikte, taze gıdaları uzun süre taze tutmanın daha zor olduğu sıcak ülkelerde israf genellikle daha yüksek. Buna ek olarak, sıcak hava dalgaları ve kuraklık gibi aşırı hava koşullarına sahip ülkelerde gıdaları değerlendirmek daha zor.
Gıda atıklarının dünya genelindeki tüm sera gazı emisyonlarının yüzde 8-10’unu oluşturduğu söylenmektedir. Bu nedenle küresel gıda israfının azaltılması iklime önemli bir katkı sayılıyor. BM’nin hedefi 2030 yılına kadar bu oranı yarıya indirmek.
