Kurulduğu 1975 yılından bu yana, Türkiye’de ve dünya genelinde mutfaklara sağlıklı, lezzetli ve kaliteli et ürünleri sunan DANET, geleneksel sofralara değer katmaya devam ediyor. İşte DANET usta şeflerinin özel olarak hazırladığı Pöç kebabı tarifi…
Kurulduğu 1975 yılından bu yana, Türkiye’de ve dünya genelinde mutfaklara sağlıklı, lezzetli ve kaliteli et ürünleri sunan DANET, geleneksel sofralara değer katmaya devam ediyor. İşte DANET usta şeflerinin özel olarak hazırladığı Pöç kebabı tarifi…
18 Nisan 2024, İstanbul; Et ve et ürünleri sektörünün köklü markası DANET ürünleriyle hazırlanan nefis tarifler, sofraları süslemeye devam ediyor. DANET’in usta şeflerinin tarifiyle kolayca hazırlanan DANET Pöç Kebabı, özel sofralar için nefis bir ana yemek seçeneği oluyor.
Kolajen deposu pöç eti
Pöç eti, kuzu veya dana gibi büyükbaş hayvanların bacak altı kısımlarından elde edilir ve zengin kolajen içeriğiyle bilinir. Pişirildiğinde, yağ ve jelatinin ete karışması sonucu ağızda dağılan bir lezzet sunar ve pişirme süresi diğer etlere göre biraz daha uzundur. Pöç, kolajen deposu olması sayesinde, cilt yenilenmesini destekleyip gençleştirici etki gösterirken, kas ve tendon sağlığı için fayda sağlar. Pöç etinin bu fark yaratan özellikleri, onu sadece lezzetli bir seçenek yapmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir besin kaynağı haline getirir.
Gelenekten bugüne Pöç kebabı
Anadolu’nun misafirperverlik geleneğinde önemli bir yere sahip olan Pöç kebabı, özel günlerde, bayramlarda veya aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yemeğin servis edilmesi, bölgenin zengin mutfak kültürüne ve et yemeklerindeki ustalığa bir övgüdür. DANET’in yüksek kalite standartlarına ve İslami usullere uygun olarak ürettiği leziz Pöç Eti, bu özel tarif ile sofraların yıldızı olmaya aday.
Malzemeler:
- 1 kg DANET dana pöç eti
- 8-10 adet arpacık soğan
- 8-10 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal biberiye
Yapılışı:
- Sıvı yağ ve tereyağı geniş bir tencerede eritilir. Arpacık soğanları ve sarımsaklar eklenip, orta ateşte kavurulur. Soğanlar pembeleşince, biber salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavurulur.
- Kenarları temizlenmiş ve yıkanmış pöç etleri tencereye eklenir. Etler her yanı eşit şekilde kızarana kadar yüksek ateşte kavurulur.
- Sıcak su, tuz, karabiber, defne yaprağı ve biberiye eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve etler suyunu çekip yumuşayana kadar ilk 15 dakikayı orta ateşte, ardından 2,5-3 saat boyunca kısık ateşte pişirilir.
- Pöç kebabı sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
