Kanlıca Mantarının Eflani’deki Yükselişi
Soğuk ve yağışlı bölgelerde doğal olarak yetişen kanlıca mantarı, lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Eflani ilçesindeki pazar alanında taze kanlıca mantarları, mantar severlerin beğenisine sunuldu. Toplanmasının zahmetli olması ve nadir bulunması nedeniyle, kanlıca mantarının kilosu 250 TL gibi bir fiyattan satılıyor. Bu özel mantar, halk arasında çeşitli adlarla anılmaktadır; bunlar arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı, kızıliçi mantarı ve tillice mantarı da yer alıyor.
Kanlıca mantarı, Avrupa’nın çeşitli bölgelerinde, özellikle İspanya, İtalya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye’de bol miktarda bulunmasıyla dikkat çekmektedir. Bu mantar, yüksek miktarda amino asit içerirken, protein açısından da önemli bir besin kaynağı olarak tanınmaktadır. Sağlık açısından birçok faydası bulunan kanlıca mantarının, lezzeti ve besleyici özelliği ile sofralarda özel bir yere sahip olduğu söylenebilir.
