Fırında palamut, sağlıklı ve lezzetli bir balık yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle palamutun mevsimi olan sonbahar aylarında, bu tarif sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacaktır. Fırında palamut, az yağ içeren hafif bir yemek olmasının yanı sıra, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için kalp sağlığına da faydası bulunmaktadır. Peki, fırında enfes palamut nasıl yapılır? İşte, nefis fırında palamut tarifi…
Malzemeler:
- 2 adet orta boy palamut
- 2 adet büyük boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Fırında Palamut Yapılışı:
İlk adım olarak, palamutları iyice temizleyip dilimleyin. Dilimlediğiniz balıkları geniş bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin. Zeytinyağını da balıkların üzerine dökün ve her iki tarafına baharatların iyice nüfuz etmesini sağlayarak karıştırın. Bu şekilde en az 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
Bu sırada soğanları halka şeklinde doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin. Domates ve yeşil biberleri de ince dilimler halinde kesin. Limonu ise yuvarlak dilimler halinde hazırlayın.
Fırın tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve doğradığınız soğan halkalarını tepsiye dizin. Üzerine dilimlenmiş sarımsakları serpin. Marine ettiğiniz palamut dilimlerini soğanların üzerine yerleştirin. Balıkların üzerine domates, biber ve limon dilimlerini de serpiştirin. Balıkların üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, balıkların üzeri kızarana kadar pişirin. Palamut, çabuk pişen bir balık olduğu için süreyi fazla uzatmamaya dikkat edin; aksi halde balık kuruyabilir.
Fırından çıkan palamutları dikkatlice servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında dilerseniz taze yeşillik salatası veya fırında patates gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
