İç pilavla doldurulmuş midyeler, zengin aroması ve eşsiz lezzetiyle sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katacak. Limon dilimleriyle birlikte sunulduğunda ise, taze ve ferahlatıcı bir tat deneyimi sunar. Deniz mahsullerini sevenler için bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis midyeleri, misafirlerinize ya da ailenize sunarak herkesi etkileyebilirsiniz.
Malzemeler
- 30-40 adet temizlenmiş büyük boy midye
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
1. Midyeleri Temizleyin: Öncelikle midyeleri iyi bir şekilde yıkayın. Kabuklarını nazikçe kazıyarak temizleyin. Midyelerin kabuklarını aralayarak iç harç için dolmalık hale getirin.
2. İç Pilavı Hazırlayın: Kuru soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından çam fıstıklarını ekleyin ve biraz daha kavurun. Pirinci ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, yenibahar, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyin. Daha sonra 2 su bardağı suyu ilave edin ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve güzelce karıştırın. Pilavı biraz soğumaya bırakın.
3. Midyeleri Doldurun: Hazırladığınız iç pilavı midyelerin içine dikkatlice doldurun. Midyeleri doldururken fazla taşırmamaya ve kapaklarının kapanmasına özen gösterin.
4. Midyeleri Pişirin: Doldurduğunuz midyeleri bir tencereye sıkı bir şekilde yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ve midyelerin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve midyeleri orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Servis: Midyeleri pişirdikten sonra, soğumaları için bir kenara alın. Soğuduktan sonra, üzerine bol limon sıkarak servis edin. Bu eşsiz lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız!
