İncir uyutması, Ege mutfağının en özel ve geleneksel tatlılarından biridir. Bu hafif tatlı, hem sağlıklı hem de doğal malzemelerle hazırlandığı için, hem damakları şenlendirir hem de sindirim sistemine yardımcı olur. Sonbaharın en sevilen meyvelerinden biri olan incirin, bu enfes lezzete dönüşümünü keşfetmek için hazır mısınız? İşte, incir uyutması tarifi…
Malzemeler
- 400 ml süt
- 100 g kuru incir
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım ceviz
- İnce çekilmiş Antep fıstığı
İncir Uyutması Yapılışı
Öncelikle, kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye sütü koyup ısıtın ve ardından üzerine şekeri ekleyin. Sütü yoğurt mayalama işleminde olduğu gibi, parmağınızı süte batırarak dayanabileceğiniz sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Ardından doğranmış incirleri ekleyin. El blenderı kullanarak karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar iyice ezin.
Hazırladığınız bu lezzetli karışımı kaselere paylaştırın ve üzerini streç film ile kapatın. Kaselerin üzerini kalın bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 3-4 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra, buzdolabına yerleştirip en az 2 saat kadar dinlendirin. Servis etmeden önce, üzerine ceviz ve ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek tatlıyı zenginleştirin. Şimdi lezzet dolu bu tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
