Kelkit Şeker Fasulyesinin Hasadı Başladı
Kelkit ilçesinde Kelkit Kuru Fasulye Üreticileri Birliği tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda, 2020 yılında coğrafi işaret alarak tescillenen Kelkit şeker fasulyesinin hasat dönemine girilmiş durumda. Uzun bir üretim sürecinin ardından hasada hazır hale gelen bu özel fasulye, Kelkit ilçesinde üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Kendine has tadı ve yüksek kalitesi sayesinde, Kelkit şeker fasulyesi oldukça yoğun bir talep görüyor.
2024 yılı itibarıyla 6 bin dönümlük bir alanda Kelkit şeker fasulyesi ekimi gerçekleştirildiğini belirten Kelkit Kuru Fasulye Üreticileri Birliği Başkanı Gökhan Durmuş, dolu yağışları nedeniyle rekoltede bazı azalmalar yaşanmasına rağmen, genel verimden memnun olduklarını ifade etti. Hasat sonrasında ürünler, kurutma işleminin ardından birliğe ait tesislerde eleme ve ayıklama süreçlerinden geçiriliyor. Bu aşamalardan sonra ürünler, satışa ve tüketime hazır hale getiriliyor.
“Üreticiden Alıp, Tesiste Kullanıma Hazır Hale Getiriyoruz”
Kelkit şeker fasulyesinin birliğe ait tesislerde kullanıma hazır hale getirildiğini ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini vurgulayan Gökhan Durmuş, şunları söyledi: “Bu yıl, 2024 itibarıyla 6 bin dönüm coğrafi işaretli Kelkit şeker fasulyesi ekildi. Çıkışlarımız oldukça iyi oldu. Ancak rekoltemizi yüksek beklerken, yaklaşık 1500 ton civarında bir ürün bekliyorduk. Fakat, Kelkit bölgesinde yaşanan mevsimsel aksaklıklar, özellikle dolu yağışları nedeniyle fasulyelerde rekolte düşüklüğüne sebep oldu. Ayrıca, bazı bölgelerde hastalıklar da gözlemlendi. Sonuç olarak, rekoltemiz biraz daha düştü. Yine de çiftçilerin yüzlerinin güleceğini umuyoruz. Pazarımızı geliştirdik ve Kelkit şeker fasulyesinin tanınırlığını artırmaya devam ediyoruz. Şu an hasat ettiğimiz ürünleri bir hafta kuruttuktan sonra patoz ile işleme alıyoruz. Çıkan ürünleri, çiftçilerimiz tesisimize getiriyor. Burada, nohutta ve fasulyede ayıklama ve temizleme işlemleri yapılıyor. Sonrasında, ürünler paketlenerek Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırılıyor. Sofralara kadar gidiyor. Ürünlerimizi organik yöntemlerle yetiştiriyoruz, kimyasal kullanmıyoruz. Tüketicilerimiz de ürünlerimizin lezzetini ve kalitesini sıkça vurguluyorlar. Aroması yüksek, protein ve çinko değerleri oldukça yüksek. Ürünlerimiz tarladan direkt tesisimize, oradan da sofralarımıza ulaşacak.”
Kelkit Şeker Fasulyesi Üreticisi İsmail Değirmenci’nin Görüşleri
Kelkit ilçesinde 40 dönümlük arazisine tamamen Kelkit şeker fasulyesi ektiklerini belirten üretici İsmail Değirmenci, “Bu sene yaklaşık 40 dönümlük bir alana kuru fasulye ektik. Eylül ayında hasat işlemine başladık. Çok şükür, bu yıl verim güzel oldu. Ancak bazı hastalıklar ve dolu olayları nedeniyle rekolte biraz düştü. Şu an ürünlerimiz oldukça iyi. Hasat sonrası, ürünlerimizi bir hafta kurutarak işleme alıyoruz. Bu kurutma sürecinin ardından patoz işlemini yapıyoruz. Elde edilen ürünü, Kelkit Kuru Fasulye Üreticileri Birliği’nin deposuna götürüyoruz. Orada temizleniyor, ayıklanıyor ve paketleniyor. Ürün kalitemiz, bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmış durumda. Şeker fasulyemizin kalitesini deneyimleyen herkes, ne kadar iddialı olduğumuzu görecektir.” şeklinde konuştu.
