Pazar kahvaltılarının en keyifli anlarına eşlik eden sigara böreği, hem çıtır dokusu hem de içindeki peynirli harcıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde sevdiklerinize sunabileceğiniz bu pratik tarifle, evinizde mükemmel sigara börekleri hazırlayabilirsiniz. İşte, dışı çıtır, içi yumuşacık enfes sigara böreği tarifi!
MALZEMELER
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
YAPILIŞI
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırarak harcı hazırlayın.
- Yufkaları düz bir tezgaha serin. Her yufkayı önce 4 eşit üçgen parçaya kesin. Ardından her parçayı ortadan ikiye keserek toplamda 8 üçgen parça elde edin. Böylece her yufkadan toplamda 24 adet üçgen yufka çıkmış olacak.
- Yufkaların geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar peynirli harç koyun. Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayarak sıkı bir şekilde sarın. Sarma işlemi sırasında yufkanın ucunu suyla hafifçe ıslatarak yapışmasını sağlayabilirsiniz.
- Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız sigara böreklerini yağa dikkatlice atın ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızartırken böreklerin her iki tarafının eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
