Çin mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Szechuan Tavuk, özellikle baharatlı ve acı tatları sevenler için mükemmel bir seçimdir. Szechuan bölgesine özgü biberler ve özel soslar ile hazırlanan bu tarif, çıtır çıtır tavuk parçalarıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemeği, akşam yemeklerinizde ya da özel davetlerinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz. İşte, Szechuan Tavuk tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 2 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
Yapılışı:
- İlk olarak, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü bir kaseye alarak üzerine soya sosu ve mısır nişastasını ekleyin. İyice karıştırarak tavukların marinelenmesini sağlayın. Bu işlem, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Bir tavayı ocağa koyun ve Szechuan biberlerini ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu, biberin aromasının açığa çıkmasını sağlayacaktır.
- Ardından, marine edilmiş tavukları tavaya ilave edin ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra ezilmiş sarımsak, acı sos, sirke ve balı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu aşamada sosun tavuklarla iyice özleşmesini sağlayın.
- Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biberleri ekleyin. 2-3 dakika daha pişirerek renklerin ve tatların birbirine geçmesini sağlayın. Sıcak servis yaparak, bu nefis yemeğin tadını çıkarın!
