Yorkshire Pudding Nedir?
Yorkshire pudding, İngiliz mutfağının vazgeçilmez ve ikonik lezzetlerinden biridir. Genellikle et yemeklerinin yanında sunulan bu nefis hamur işi, dış kısımlarının çıtır çıtır, iç kısımlarının ise yumuşak bir dokuya sahip olmasıyla dikkat çeker. Geleneksel olarak, özellikle pazar öğle yemeklerinde, kızarmış etlerin yanında sıklıkla tercih edilir. Adını doğduğu yer olan Yorkshire bölgesinden alan bu lezzet, sıcak soslarla birlikte servis edilmesiyle de ünlüdür. Peki, İngiliz mutfağının bu sevilen lezzeti nasıl hazırlanır? İşte, pratik ve leziz Yorkshire pudding tarifi…
Yorkshire Pudding Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ veya tereyağı (pudinglerin pişirileceği tepsiyi yağlamak için)
Yorkshire Pudding Yapılışı
1. Öncelikle fırınınızı 220°C (428°F) sıcaklığa ısıtın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, un ve tuzu güzelce harmanlayın.
3. Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın ve ardından sütü ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı unun üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır.
4. Hamuru hazırladıktan sonra, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu adım, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
5. Derin bir fırın tepsisini (veya muffin tepsisi) alın ve içine birkaç yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı ekleyin. Yağ, tepsinin tabanını kaplayacak şekilde dökün.
6. Tepsiyi, yağın iyice kızması için önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika kadar ısınmasını bekleyin.
7. Tepsiyi fırından çıkarın ve dinlenmiş hamuru sıcak yağın üzerine dökün. Her bir bölmeye eşit miktarda hamur dökerek tepsiyi doldurun.
8. Tepsiyi dikkatlice fırına yerleştirin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Pudding’ler pişerken fırını açmamaya özen gösterin; aksi takdirde kabarmaları olumsuz etkilenebilir.
9. Pudingler altın sarısı bir renk alıp kabardığında, fırından çıkarın. Sıcak servis yaparak, yanında tercih ettiğiniz soslarla birlikte afiyetle tüketin!
Afiyet olsun!
