Bu nefis bamya kızartması, hafif ekşi tadıyla ve limonun ferahlatıcı aromasıyla birleştiğinde muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçimdir. İşte bu lezzeti evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet yumurta
- Kızartmak için bolca sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
Bamyanın sap kısımlarını çok derin olmayan bir şekilde keserek temizleyin. Ardından bamyaları iyice yıkayın ve fazla suyu almak için kağıt havlu ile nazikçe kurulayın.
Geniş bir kapta unu, mısır ununu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışım, bamyaların dışını çıtır çıtır yapacak.
Başka bir kapta yumurtaları çırparak hazırlayın. Bu, bamyaların un karışımına yapışmasını sağlayacak.
Kurulanan bamyaları önce çırpılmış yumurtaya, ardından hazırladığınız unlu karışıma bulayın. Her tarafının iyice unla kaplandığından emin olun; böylece çıtır çıtır bir doku elde edeceksiniz.
Derin bir tencerede yeterince sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olduktan sonra bamyaları dikkatlice yağa ekleyin. Bamyaların altın rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika boyunca kızartın.
Kızaran bamyaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Bu adım, bamyaların daha hafif ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
Son olarak, sıcak olarak limon dilimleri ile birlikte servis edin. Limonun ekşiliği, bamyanın tadını daha da zenginleştirecektir. Afiyet olsun!
