Cinnamon Roll Tarifi
Yumuşacık hamuru, içindeki mis kokulu tarçın dolgusu ve üzerinde eriyen kremasıyla cinnamon roll, dünya çapında pek çok insanın gönlünde taht kuran bir tatlıdır. Kahveyle birlikte mükemmel bir uyum sağlayan bu lezzeti, evde kolayca hazırlamak mümkündür. İşte adım adım tarifi…
Malzemeler
Hamur için:
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya (instant)
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
İç dolgusu için:
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
- 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı krem peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1-2 yemek kaşığı süt (kıvamı ayarlamak için)
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
Öncelikle, ılık sütü bir kaba dökün ve üzerine kuru mayayı ekleyin. Ardından toz şekeri de ilave ederek karıştırın. Bu karışımı mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin. Daha sonra erimiş tereyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar bekleyin.
2. İç Dolgunun Hazırlanması:
Bir kasede esmer şeker ve toz tarçını güzelce karıştırın. Yumuşamış tereyağını ayrı bir kapta hazırlayın.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgahta açın. Dikdörtgen şeklinde ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerine yumuşamış tereyağını eşit şekilde sürün ve ardından esmer şeker-tarçın karışımını her tarafına serpin. Hamuru uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo yapın. Ruloyu eşit dilimlere keserek yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme:
Dilimleri tepside 30 dakika daha mayalandırın. Bu süre zarfında fırını 180°C’ye ısıtmayı unutmayın. Önceden ısıtılmış fırında, cinnamon roll’lar altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Kremanın Hazırlanması:
Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine kremayı dökmek için, krem peynir, tereyağı, pudra şekeri, vanilya özütü ve sütü bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından bu karışımı, sıcak cinnamon roll’ların üzerine dökün ve lezzetli bir tatlı deneyimi yaşayın.
