Fırında ya da tavada kızartarak hazırlayabileceğiniz bu çıtır kabak dilimleri, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınıza lezzet katmaya hazır. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenek!
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırında pişirmek için)
Yapılışı
Kabakları Dilimleme: Kabakları iyice yıkadıktan sonra, ince halkalar şeklinde dilimleyin. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında olmalarına dikkat edin, böylece çıtır çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Un Karışımını Hazırlama: Bir kapta un, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta galeta unu ve parmesan peynirini harmanlayarak lezzetini artırabilirsiniz.
Yumurtayı Çırpma: Başka bir kapta yumurtayı çırparak hazırlayın. Bu, kabak dilimlerinin dış kısmının gevrek olmasını sağlayacaktır.
Kabakları Bulama: Dilimlenmiş kabakları önce unlu karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak da galeta unlu karışıma bulayın. Her bir dilimin iyice kaplandığından emin olun.
Fırında Pişirme: Fırında pişirmek isterseniz, kabakları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, kabaklar altın rengini alana kadar pişirin.
Kızartma Seçeneği: Eğer kabakları tavada kızartmayı tercih ederseniz, kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Bu yöntem, kabakların dışını daha da çıtır hale getirecektir.
Servis Önerisi: Çıtır kabakları yoğurtlu bir sos veya acı sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak harika bir alternatif sunmaktadır.
