Noodle, dünya mutfağının en gözde ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle dana eti ile hazırlanan noodle, hem lezzeti hem de besin değeri ile ön plana çıkar. Protein açısından zengin olan bu yemek, doyurucu bir seçenek sunar. Hem akşam yemekleri hem de hızlı bir öğle yemeği olarak tercih edilebilecek bu tarif, Uzak Doğu mutfağının eşsiz aromalarını sofralarınıza getirir. İşte, adım adım dana etli noodle tarifimiz!
Malzemeler
- 350 Gram Dana Bonfile veya Kontrfile, ince dilimlenmiş
- 175 Gram Egg Noodle, paketin üzerindeki pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 150 Gram Yeşil Fasulye, şeritler halinde kesilmiş
- 1 Adet Kırmızı Biber, şeritler halinde kesilmiş
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Sebzeli Çeşni
- 1 Yemek Kaşığı Açık Renkli Soya Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu
- 1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası, 1 yemek kaşığı soğuk su ile sulandırılmış
Marine için:
- 2 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
- 1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
- 1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Mirin
- 1 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
Yapılış
- Öncelikle marine sosunu hazırlamak için bir kasede sarımsak ezmesini, rendelenmiş zencefili, soya sosunu, taze çekilmiş karabiberi, mirini, esmer şekeri ve mısır nişastasını güzelce çırpın.
- Hazırladığınız marinasyonu ince dilimlenmiş etlerin üzerine dökün ve iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Bu, etlerin daha lezzetli olmasını sağlayacak.
- Ayrı bir wok tavada ayçiçek yağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra marine edilmiş etleri ekleyin ve birkaç saniye soteleyin.
- Ardından, şeritler halinde kesilmiş yeşil fasulyeleri ve kırmızı biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri 30 saniye kadar soteleyin, böylece sebzeler hafifçe yumuşar ama hala çıtırlığını korur.
- Bu aşamada sebzeli çeşni ile sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, açık ve koyu renkli soya sosunu ekleyip iyice karıştırın.
- Sosun koyulaşmasını sağlamak için, 1 yemek kaşığı soğuk su ile sulandırılmış mısır nişastasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Sosunuz koyulaştıktan sonra, önceden pişirdiğiniz noodleları ekleyin. Tüm malzemeleri 1 dakika boyunca iyice karıştırarak harmanlayın.
- Son olarak, ocağın altını kapatın ve hazırladığınız dana etli noodleı geniş bir kasede servis edin. Afiyet olsun!
