Son zamanlarda Dubai’nin fıstıklı künefe çikolatası, dünya genelinde dikkat çeken bir lezzet haline geldi. Bu özel çikolata, Birleşik Arap Emirlikleri’nde (BAE) bulunan butik bir çikolata dükkanında üretiliyor. İçeriğinde antep fıstığı ezmesi ve künefe dolgulu sütlü çikolata barındıran bu eşsiz tat, birçok çikolata severin beğenisini kazanmış durumda.
Yediği Çikolata Tatmin Etmeyince… Dubai’de 9 yıldır yaşayan Mısır kökenli İngiliz Sarah Hamouda, hamileliği sırasında çikolata aşermesi yaşarken, istediği tadı bulamayınca kendi tarifini geliştirmeye karar verdi. Bu süreçte, çeşitli denemeler sonucu Dubai çikolatasını ortaya çıkardı.
Esin Kaynağı Baklava Hamouda, CNN’e verdiği röportajda, başlangıçta eşiyle birlikte evde yaptıkları çikolataları artık 10 kişilik bir ekiple kiraladıkları bir mutfakta ürettiklerini belirtti. Dubai çikolatasını tadan bir muhabirin, tat ile baklava arasında bir benzerlik olduğunu söylemesi üzerine “Baklavadan esinlendim” “küresel bir trend haline geleceğine inanmadığını” da vurguladı.
Evde Yapabileceğiniz Basit Dubai Çikolatası Tarifi
İşte, kendi mutfaklarınızda kolayca yapabileceğiniz bir Dubai çikolatası tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram sütlü çikolata
- 50 gram beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1/2 çay kaşığı toz safran (isteğe bağlı)
- 50 gram öğütülmüş antep fıstığı veya badem
- Bir tutam deniz tuzu
Dubai Çikolatası Yapım Aşamaları
1. Çikolataları Eritin:
Bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eriterek işe başlayın. Çikolataların tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamak için karıştırmaya devam edin.
2. Gül Suyu ve Safran Ekleyin:
Eriyen çikolatanın içine gül suyunu ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Kalıp Hazırlığı:
Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili bir kalıba dökün. Üzerine beyaz çikolatayı da benmari usulü eritip, çikolata karışımının üzerine gezdirin. Bir çatal veya bıçakla hafifçe karıştırarak güzel desenler oluşturun.
4. Kuruyunca Süsleme:
Çikolata henüz sıcakken, üzerine öğütülmüş antep fıstığı veya bademi serpiştirerek lezzet katın. Son olarak, bir tutam deniz tuzu ekleyin.
5. Soğutma:
Çikolatanın kalıpta tamamen soğuması için buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin.
6. Kesme ve Servis:
Çikolata katılaştıktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın. Bu eşsiz lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
