Mutfaklarında farklı lezzetler arayanlar için mükemmel bir tarifle karşınızdayız! Pikan cevizi ile hazırlanan bu turta, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize özel bir tatlı keyfi yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte detaylı ve lezzet dolu pecan pie tarifimiz:
Malzemeler
- Hamur için:
- 1 + 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 115 gram tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı buzlu su
- İç harcı için:
- 1 su bardağı pekmez veya mısır şurubu
- 1 su bardağı esmer şeker
- 3 büyük yumurta
- 115 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 + 1/2 su bardağı pikan cevizi (kabaca doğranmış)
- 1 çay kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
İlk olarak, geniş bir kabın içinde un, toz şeker ve tuzu karıştırarak başlayın. Ardından, soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ya da bir hamur karıştırıcı kullanarak, tereyağını un karışımına yedirin. Bu işlemi, karışımda küçük bezelye büyüklüğünde parçalar kalana kadar yapmalısınız.
Buzlu suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Su miktarını dikkatli bir şekilde ekleyin, hamurun kıvamı iyice toparlanana kadar devam edin. Hamuru disk şeklinde yuvarlayın, streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Dinlenme süresi sonunda, geniş bir kasede pekmez veya mısır şurubunu, esmer şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, vanilyayı ve tuzu çırparak hazırlayın. Son olarak, kabaca doğranmış pikan cevizlerini ekleyin ve karıştırın.
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgün bir şekilde düzeltin ve fazlalıklarını kesin. Hazırladığınız iç harcı tart hamurunun üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, iç harcı hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkan tartı, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dilimleyip, tercihen yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
