İçindeki erimiş kaşar peyniriyle lezzetini artıran kaşarlı köfte, sofralarınıza hem pratik hem de şık bir dokunuş getiriyor. Özellikle akşam yemeklerinde sevdiklerinize sunabileceğiniz bu nefis tarifi denemeye ne dersiniz? Kaşarlı köfte, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve peynir dolu bir lezzet sunar. İşte, bu muhteşem köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 500 gram yağsız kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1/2 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
- Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir avuç ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı, taze bir aroma katmak için)
- Küp şeklinde kesilmiş kaşar peyniri (her köfte için bir küp, tercihen yağsız)
Yapılışı
Köfte Harcını Hazırlayın:
Derin bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, rendelenmiş sarımsağı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Harcın lezzetini artırmak için, karışımı yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurmanız önerilir. Bu işlem, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetlerinin daha yoğun olmasını sağlar.
Köftelere Şekil Verin:
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzda açarak ortasına bir küp kaşar peyniri yerleştirin. Sonrasında, köfteyi tekrar yuvarlayarak kaşarın tamamen kapanmasını sağlayın. Bu aşamada köftelerin düzgün ve sıkı olmasına özen gösterin, böylece pişerken dağılmalarını önlemiş olursunuz.
Pişirme:
Hazırladığınız kaşarlı köfteleri dilerseniz ızgarada, dilerseniz de tavada pişirebilirsiniz. Tavada pişirecekseniz, orta ateşte her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin. Köfteler pişerken içindeki kaşar peynirinin eriyip muhteşem bir lezzet oluşturduğunu göreceksiniz. İsterseniz köftelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha fazla aroma katabilirsiniz.
Servis:
Kaşarlı köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında patates püresi, pilav veya taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Bu nefis köfte, aile yemeklerinizi ve davetlerinizi taçlandıracak bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!
