Profiterol Tarifi
Çikolatalı tatlılar arasında kendine has bir yere sahip olan profiterol, yumuşacık hamuru ve krema dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üzerini kaplayan zengin çikolata sosu ile her lokmada mutluluk vaat eden bu lezzet, hem yapımı eğlenceli hem de sunumu göz alıcı olmasıyla dikkat çekiyor. Özel davetlerden keyifli aile yemeklerine kadar her anı tatlandırmak için harika bir seçenek! İşte, pastane usulü nefis bir profiterol tarifi ve püf noktaları…
MALZEMELER
- Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- Krema için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata Sosu için:
- 200 ml krema
- 200 gr bitter çikolata
YAPILIŞI
- Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte hamur kıvamına gelene kadar pişirin. (Hamur, tencereye yapışmamaya başladığında hazırdır).
- Hamuru ocaktan alıp, 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip, mikser veya spatula ile iyice karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak küçük toplar sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika boyunca, üzeri hafif altın rengini alana kadar pişirin. (Fırının kapağını açmamaya özen gösterin).
- Süt, un ve şekeri bir tencereye alarak sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
- Kremayı bir sos tenceresinde hafif ısıtın (kaynamasına gerek yok). Çikolataları içine ekleyip, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan hamur toplarını ortadan ikiye kesin ve içlerine soğumuş olan kremadan doldurun.
- Üzerine çikolata sosunu gezdirerek servis yapın ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!
