Organik Fasulye Hasadı: Alın Teriyle Toplanan Lezzet
Üreticilerin toprakla buluşturduğu, zirai ilaç ve gübre kullanmadan tamamen organik yöntemlerle yetiştirdikleri fasulyeler, emekle hasat edildi. Bin bir zahmetle toplanan bu değerli ürünler, ilk önce kurutulmaya bırakılıyor. Ardından, sap ve kabuğundan ayrılmak için patoza vurulup çuvallara dolduruluyor. Fasulyenin tarladan sofraya olan zahmetli yolculuğunda bu yıl elde edilen yüksek verim, hem tarlada çalışanları hem de üreticileri mutlu etti.
Güle Oynaya, Şarkılı Türkülü Fasulye Hasadı
30-40 yıldır tarım ve çiftçilikle uğraşan Bilgehan Sancar, fasulye hasadını türküler ve manilerle süsleyerek aşk ile gerçekleştiriyor. Yorulmadan, durmadan tarlada gün boyunca çalışan Sancar, “Aşk ile çalışan yorulmaz, bizler neşeyle çalışarak emeğimizi keyifli hale getiriyoruz” diyerek duygularını ifade ediyor. Geçtiğimiz yıl hasat öncesi fasulyelerin don vurduğunu ve tarladan yalnızca 5-6 kilo ürün alabildiğini belirten Sancar, bu sene rekoltenin oldukça yüksek olduğunu vurguluyor. “30-40 yıldır tarımla, çiftçilikle uğraşıyorum. İmkanlar ne kadar kısıtlı olursa olsun, elimden geldiğince çalışmaya, üretmeye çalışıyorum. Geçen sene fasulye ekmiştik, havalar soğuktu ve don vurmuştu. Bu nedenle evimizin fasulyesini zor çıkarmıştık. Allah’a şükürler olsun, bu sene Mevla’m çok verdi. Hasadımız güzel ve bol oldu. Emek verdik, alın teri döktük ve karşılığını aldık. Şimdi patates hasadına başlayacağız. Fırınlık ve yemeklik patateslerimiz var, onlarla uğraşacağız. Elimizden geldiğince alın terini akıtmaya çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Kilosu 150 Liradan Başlıyor
Sancar, bölgede ince uzun, yuvarlak ve İspir fasulyesi olmak üzere üç çeşit fasulye bulunduğunu ve vatandaşların ekonomik durumlarına göre tercih yaptıklarını dile getirdi. Fasulyenin kilo fiyatının 150 liradan başladığını ifade eden Sancar, İspir fasulyesinin kilosunun ise 300 lira olduğunu belirtti. “Şu an elimde 3 çeşit fasulye var. Biri ince, uzun, beyaz Bayburt fasulyesi. Diğeri Bayburt’un yuvarlak fasulyesi, yani şeker fasulye. Biz buna Bayburt’ta gundul fasulye diyoruz. Üçüncü çeşit ise İspir fasulyesi. O pembeli olduğu için fiyatı biraz daha yüksek, 300 lira. İnsanlar tadına ve lezzetine göre tercihte bulunuyorlar. Müşteri, önceden numune alıyor; 1 kilo, 2 kilo alarak deniyor ve kararını veriyor. Beğendiği fasulyeyi talep ediyor. Bayburt gundul fasulye istiyorsa ondan veriyoruz, ince beyaz istiyorsa ondan veriyoruz. İspir fasulyesi de 300 lira, hangisini beğenirse onu veriyoruz. Şu ana kadar şikayet almadık, fasulyelerimiz kabuk atmıyor, çabuk pişiyor. Akşamdan suya konulduğunda ise şişiyor, fındık kadar oluyor. Biz de bunları üretiyoruz ve ailece geçinmeye çalışıyoruz. Tarım yapıyoruz, çiftçilikle uğraşıyoruz.”
Küçük çiftçi olmasına rağmen tarladan 1 tona yakın fasulye aldığını söyleyen Sancar, “Allah’ım 7 bin bereket versin, bu sene verimimiz çok oldu” diyerek, “Bu sene şükürler olsun, rekoltemiz, verimimiz çok yüksek. Beklentinin üzerinde bir fasulye oldu. Küçük çiftçi olmama rağmen bir tona yakın tarladan fasulye aldım. Bu sene verimimiz çok güzel, çok şahane. Organik tarım yapıyoruz, gübre falan kullanmıyoruz. Emeklerimizin karşılığını hakkıyla aldık.” ifadelerini kullandı.
