Pad Thai: Uzak Doğu Asya’nın Lezzet Bombası
Uzak Doğu Asya mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biri olan Pad Thai, tatlı, ekşi ve tuzlu aromaların mükemmel bir uyumunu sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle pirinç eriştesi, karides, tofu, fıstık ve taze sebzelerle hazırlanan bu nefis yemek, Tayland sokak yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle hızlı ve pratik bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için ideal bir tercihtir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Pad Thai Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr pirinç eriştesi
- 150 gr karides veya tavuk (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tuzsuz fıstık (öğütülmüş veya iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- Yarım limonun suyu
- Taze soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinç eriştelerini kaynar suda 5-6 dakika haşlayarak yumuşatın ve süzün. Eriştelerin yapışmaması için üzerine biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Bir tavada, ince doğranmış sarımsağı ve seçtiğiniz protein (karides veya tavuk) ekleyin. Orta ateşte, malzemeler altın rengi alana kadar soteleyin.
- Tavaya yumurtayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin. Ardından, haşlanmış erişteleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Soya sosu ve balık sosunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin sosları iyice çekmesi için birkaç dakika pişirin.
- Son olarak, öğütülmüş fıstıkları ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğanları ekleyin. Servis öncesinde limon suyu sıkmayı unutmayın. Sıcak servis yapın!
