Balık tutkunları için özel bir lezzet olan palamut ekşilisi, taze ve dolgun palamutun eşsiz tadını ekşi sosla buluşturan nefis bir yemektir. Bu tarif, özellikle misafir sofralarına farklı bir dokunuş katacak ve sağlıklı, doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Zengin aroması ve göz alıcı sunumuyla, palamut ekşilisi damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak!
Malzemeler
- 2 adet taze palamut
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet olgun domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 adet limon suyu
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı su
Yapılış
- İlk olarak, soğanları ince halkalar halinde doğrayın ve patatesleri de aynı şekilde dilimleyin.
- Biber ve sarımsakları ince halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Uygun bir tencereye veya kapaklı bir tavaya, önce doğranmış soğanları, ardından patates dilimlerini sırayla yerleştirin.
- Daha sonra palamut dilimlerini de tencereye koyarak, üzerine doğradığınız domates, biber ve sarımsakları ekleyin.
- Tuz, karabiber, limon suyu ve yarım çay bardağı suyu gezdirin. Son olarak, tereyağı parçalarını ekleyin ve zeytinyağını da ilave ederek kapağını kapatın.
- Yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak, yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Palamut ekşilisini piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
