Çay saatlerinin vazgeçilmezi ve misafirlerin gözdesi olan patatesli börek, hem pratik yapımı hem de damaklarda bıraktığı enfes tat ile sofralarınızı zenginleştiriyor. Lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu börek, özellikle sıcak servis edildiğinde daha da cazip hale geliyor. Şimdi, bu nefis böreğin tarifine geçelim!
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 4 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Üzeri için:
- Susam veya çörek otu
Yapılışı
Öncelikle patatesleri güzelce haşlayarak kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin. Ardından, derin bir tavada ince doğradığınız soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırarak karışımı iyice harmanlayın. Hazırladığınız iç harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
Böreğin sosu için, bir kabın içinde süt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce çırpın. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayarak yarım daire şekline getirin. İç harçtan yeterli miktarda koyduktan sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan sostan sürmeyi unutmayın ve son olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak servis ettiğinizde, bu nefis böreklerin tadına doyamayacaksınız!
