Ayva: Sakarya’nın Sarı Elması
Pekmezi, kurutması, reçeli, kompostosu ve çayı yapılan ayva, yalnızca elle toplanan dalların sarı altını olarak bilinir. Bu meyve, iç piyasa ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamakla kalmayıp, dünyanın dört bir yanına ihraç edilmektedir. Ayva, sapından yaprağına kadar değerlendirilen bir ürün olup, işçiler tarafından bahçede özenle toplanarak kalitesine göre ayrılmakta ve kasalara yerleştirilmektedir. Soğuk hava depolarında saklanan ayva, burada yapılan işlemler sonrasında Türkiye pazarının yanı sıra Amerika, Hollanda, Almanya ve Rusya gibi birçok ülkeye gönderilmektedir. Damakları tatlandırmak için hasatına devam edilen ayvanın bu seneki rekoltesi, üreticilerin yüzünü güldürmüştür. Tarladan 15-25 TL’ye satılan ayvanın marketlerdeki fiyatı ise 80 ila 90 TL arasında değişmektedir.
“Diğer şehirlerde de yetişiyor ancak Sakarya’dakinin yerini tutmuyor”
Rekolteden memnun olduğunu aktaran çiftçi Ufuk Koç, “Bu seneki hasat ve mahsul gerçekten çok güzel, ayrıca fiyatlar da üreticilerin ve esnafların yüzünü güldürüyor. Türkiye’nin birçok ilinin yanı sıra yurt dışına da gönderimler yapılıyor. Bu yıl her şey olumlu geçiyor, hasat ise yaklaşık 10 gün sonra sona erecek gibi görünüyor. Ayva, coğrafi işaretli bir ürün ve bu üründen lokum, kolonya gibi birçok alanda yararlanılıyor. Ayva, Türkiye’nin çeşitli şehirlerinde yetişiyor ancak Sakarya’daki ayvanın damak tadını hiçbir yer tutamaz. Özellikle bu sene, ayvanın su oranı oldukça yüksek; çünkü iklim koşullarının kurak geçmesi sulama imkanlarını artırdı. Rekolte açısından diğer yıllara göre bu senenin damak tadı da oldukça yüksek. Tarlada 15-25 TL’ye satılan ürünün marketlerdeki fiyatı ise duyduğumuz kadarıyla 80 ile 90 TL arasında değişiyor.”
“Dalımızda coğrafi işaretli sarı elmasımız var”
Ayvanın faydalarından bahseden Koç, “Ayva, sindirime çok faydalı bir meyvedir ve çekirdeklerine kadar kullanılabilen bir ürün. Ayrıca kozmetik ürünleri, gıda ve aroma ürünlerinde de değerlendiriliyor. Ocak ayında budama işlemi gerçekleştirdikten sonra ilaçlama aşamasına geçiyoruz. Eylül ayının sonuna doğru hasat işlemine başlıyoruz ve Kasım’ın ilk haftalarında hasadı tamamlıyoruz. Nasıl kuyumcudan pırlanta veya altın alıyorsak, bizim de dalımızda coğrafi işaretli sarı elmasımız var.”
